Blog

تاکو ماهی لقمه ای

تاکو ماهی لقمه ای

مواد لازم

 

فیله ماهی تیلاپیا ۴۵۰ گرم

آرد ۱/۲ پیمانه

پودر سیر ۱ قاشق غذاخوری

نمک ۲ قاشق چایخوری

زیره سبز ۲ قاشق چایخوری

فلفل به مقدار کافی

روغن به مقدار کافی برای سرخ کردن

برگ کاهو ۴-۶ عدد

جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری

لیمو ترش و سس برای سرو

 

تاکو به ساندویچ‌های مکزیکی گفته می‌شود که معمولاً از پیجیدن مواد مختلف در نان ترتیلای ذزت

یا گندم تهیه می‌شوند. طرز تهیه تاکو ماهی با نان هم قبلاً شرح داده شده است. تاکوی ماهی

لقمه‌ای اما از پیچیدن ماهی در برگ کاهو حاصل می‌شودتکه‌های کوچک ماهی در مخلوطی از آرد

غلط داده و سپس داخل روغن سرخ می‌شوندبعد از آن روی برگ کاهو قرار می‌گیرند و همراه با سس

سالسا، سس سفید (سس رنچ)، جعفری و لیمو ترش سرو می‌شوندتاکوی ماهی لقمه‌ای غذایی

سالم و لذیذ است که می‌توانید با تهیه و تزیین آن به شکل‌های مختلف بچه‌ها را تشویق به خوردن

ماهی کنید.

 طرز تهیه

ابتدا مواد خشک یعنی آرد، پودر سیر، زیره، نمک و فلفل را داخل کاسه‌ای بریزید و با هم مخلوط کنید

فیله ماهی را به شکل قطعات کوچک برش بزنید.سپس تکه‌های ماهی را داخل کاسه آرد فرو ببرید و

بغلتانید طوری که دور تا دور آن‌ها از مخلوط آرد پوشانده شود.

 به ارتفاع ۱۱/۵ سانت روغن داخل یک تابه بریزید و آن را روی شعله زیاد قرار دهید تا داغ شودسپس

ماهی‌ها را خیلی آرام داخل روغن داغ قرار دهید و مراقب پاشیده شدن روغن باشید.

 ماهی‌ها را سرخ کنید تا آرد روی آن‌ها به رنگ طلایی تیره در بیاید (حدود ۵ دقیقه). چون ماهی در

روغن غوطه‌ور نیست لازم است بعد از چند دقیقه آن‌ها را برگردانید تا طرف دیگرشان هم سرخ شود.

قطعات ماهی‌ سرخ شده را داخل دیسی که روی آن دستمال حوله‌ای کشیده شده قرار دهید تا روغن اضافی

گرفته شود.

برای سرو، برگ‌های کاهو پیچ را بشویید و به آرامی خشک کنید تا پاره نشوندروی هر کدام از برگ‌ها ۵۶ تکه

ماهی بگذارید و سپس به آن سس قرمز (ترجیحاً سالساو سس سفید (ترجیحاً سس رنچبزنیدجعفری خرد

شده را روی تاکوی ماهی لقمه‌ای بریزید و آن را همراه با لیمو ترش تازه سرو نمایید.

 

Leave a comment

کلمه موردنظر را وارد کنید