Blog

تترازینی بوقلمون

تترازینی بوقلمون

مواد لازم:

قارچ اسلایس شده  ۳۰۰ گرم

کره ۸ ق غ

آرد یک چهارم فنجان

پاستا ۳۰۰ گرم

شیر ۱ و نیم فنجان

خامه یک چهارم فنجان

سوپ مرغ ۲ فنجان

بوقلمون درشت خرد شده ۳ فنجان

نخود فرنگی ۱ فنجان

پنیر پارمسان رنده شده دو سوم فنجان

پنیر سوئیسی خرد شده یا پنیر فتا  یک سوم فنجان

آب لیموی تازه ۲ ق غ

نمک و فلفل   

جوز هندی به دلخواه    

جعفری تازه خرد شده برای تزئین

طرز تهیه:

ابتدا پاستا را در آب جوش و نمک بریزید و طبق دستور روی بسته آن را پخته و آبکش کنید. در این فاصله فر را هم روشن کنید تا با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم گردد.

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و نصف کره را داخل آن بریزید و اجازه دهید ذوب شود. سپس یک چهارم پیمانه آرد را افزوده و تفت دهید، زمانی که خامی آرد گرفته شد شعله را خاموش کرده و شیر را اضافه نمایید.

در ادامه خامه و سوپ مرغ را هم بریزید و ۵ دقیقه دیگر حرارت دهید تا سس کمی به غلظت برسد.

با سه قاشق کره قارچ خرد شده را تفت دهید تا نرم شود، سپس قارچ و سس را با هم مخلوط کرده و به پاستا اضافه نمایید و همه مواد را خوب مخلوط کنید.

نخود فرنگی ، بوقلمون خرد شده، پنیر سوئسیسی ، آبلیمو، نمک ، فلفل و نیمی از پنیر پارمسان را هم بریزید و مواد را هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. در آخر آن را در ظرف مخصوص فر بریزید و باقی مانده پنیر پارمسان را روی آن بپاشید.

خرده های نان را همه جای آن پخش کرده و یک قاشق باقی مانده کره را هم بریزید.سپس در فر بگذارید تا برای نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه پخته و طلایی شود.

بعد از گذشت این زمان تترازینی را از فر خارج کرده و با جعفری تزیین کرده و میل کنید.

 

Leave a comment

کلمه موردنظر را وارد کنید