Blog

خوراک گل کلم و سیب زمینی هندی

خوراک گل کلم و سیب زمینی هندی

 

مواد لازم

 

روغن سرخ‌کردنی ۳ قاشق غذاخوری

زنجبیل رنده شده ۱ قاشق غذاخوری

سیب زمینی ۶۵۰ گرم

گل کلم ۴ پیمانه

نمک ۱ و ۱/۴ قاشق چایخوری

فلفل هالاپینو خرد شده ۱ قاشق غذاخوری

زردچوبه ۲ قاشق چایخوری

زیره سبز ۱/۲ قاشق چایخوری

آب ۲ قاشق غذاخوری

نخودفرنگی ۱/۲ پیمانه (دلخواه)

جعفری تازه خرد شده ۱/۴ پیمانه

خوراک گل کلم و سیب زمینی یک غذای گیاهی پر طعر و طعم هندی استمقدار تندی غذا را می‌توانید

به سلیقه خود تغییر دهیددر این غذا از انواع ادویه‌ها از جمله فلفل، زیره سبز، زنجبیل و زردچوبه استفاده

می‌شود که غذا را فوق‌العاده خوش عطر می‌کنند و چنان طعم خوبی به گل کلم می‌دهند که کسانی که به

آن علاقه ندارند هم مشتاق خوردن آن می‌شوندتهیه خوراک گل کلم و سیب زمینی بسیار راحت است و فقط

لازم است گل کلم و سیب زمینی را داخل یک تابه با کمی روغن و ادویه جات تفت بدهید.البته اضافه کردن کمی

نخود فرنگی هم می‌تواند تنوع سبزیجات موجود در غذا را بیشتر کند.

طرز تهیه

ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست بکنید و به صورت قطعات مکعبی ۱ سانتی درآوریدباید حدود سه پیمانه سیب زمینی

خرد شده داشته باشیدیک تابه بزرگ ترجیحاً نچسب را روی شعله متوسط قرار دهید تا داغ شودسپس ۲ قاشق

روغن را داخل آن بریزید و زنجبیل را که از قبل پوست کنده و رنده کرده‌اید داخل روغن بریزیدحدود ۳۰ ثانیه زنجبیل را

تفت بدهید تا عطر آن را حس کنیدحال سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید و ۷۸ دقیقه تفت بدهید تا شروع به

نرم شدن کند.

 دسته گل کلم را تکه تکه کنید و آن را همراه با ۱ قاشق روغن باقیمانده و نمک به تابه اضافه کنید۵ دقیقه به تفت

دادن ادامه دهید و هر چند دقیقه یک بار هم بزنیدفلفل خرد شده، زردچوبه و زیره را اضافه کنیدآب را روی مواد بریزید

و شعله را کم کنید.

.

 ۵۸ دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا سیب زمینی و گل کلم نرم شونداگر میخواهید از نخودفرنگی استفاده کنید آن را

در این مرحله اضافه کنید و ۲۳ دقیقه دیگر تفت بدهید.خوراک گل کلم و سیب زمینی هندی شما آماده استخوراک را

به بشقاب یا دیس مورد نظرتان منتقل کنید، جعفری خرد شده را روی آن بریزید و سرو نمایید.

نکته

می‌توانید به جای رنده کردن زنجبیل از پودر آن هم استفاده کنید ولی زنجبیل تازه عطر بیشتری به خوراک گل کلم و سیب

زمینی می‌دهد.می‌توانید کمی کنجد بوداده هم روی غذا بپاشید.

 

Leave a comment

کلمه موردنظر را وارد کنید