Blog

خورش ریواس با گوشت قرمز

خورش ریواس با گوشت قرمز

مواد لازم :

گوشت خورشتی ۲۵۰ گرم

ریواس ۳۰۰ گرم

سبزی نعنا و جعفری خرد شده ۲۰۰ گرم ( ۱۵۰ گرم جعفری ، ۵۰ گرم نعنا)

پیاز ۱ عدد

کره ۲۰ گرم

آبغوره به مقدار لازم

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

برای تهیه ی خورش ریواس، ابتدا ریواس ها را بشویید و پوست نازک روی ساقه های ریواس را جدا کنید و به تکه های مساوی خرد کنید. سپس پیاز را ریز خرد کنید و با روغن تفت بدهید، بعد گوشت خرد کرده را به پیاز اضافه کنید تفت بدهید و بعد مقداری آب روی آن بریزید زمانی که آب جوش آمد زیر آن را کم کنید تا گوشت ها با حرارت ملایم بپزند و نرم شوند.

جعفری و نعنا را خرد کنید (اگر نعنا تازه نداشتید می توانید از مقداری نعنا خشک استفاده کنید) و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند و به گوشت پخته شده اضافه کنید و بگذارید با هم کمی بجوشند. پس از ۳۰ دقیقه ریواس های خرد شده را اضافه کنید و نمک و فلفل را اندازه نمایید. ۱۵ دقیقه دیگر اجازه دهید خورش جا بیفتد سپس همراه با برنج سرو کنید.

* برای تهیه ی خورشت ریواس مجلسی، از ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه و مقداری زعفران به آن اضافه کنید.

Leave a comment

کلمه موردنظر را وارد کنید