Blog

راتاتوی فرانسوی

راتاتوی فرانسوی

مواد لازم

 

بادمجان بزرگ ۳ عدد

سیر ۲ حبه

پیاز ۱ عدد

فلفل دلمه ای ۱ عدد

گوجه فرنگی ۳ عدد

تخم مرغ ۲ عدد

رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری

پودر آویشن ۱ قاشق چایخوری

نمك و فلفل مقدار لازم

طرز تهیه

بادمجانها را پوست کنده و خرد کنید. سپس روی آنها نمک پاشیده ۱ ساعت در یخچال بگذارید

تا تلخی و اب اضافه آن گرفته شود. پس از این مدت بادمجانها را آبکشی کنید و با دست فشار

دهید تا اب اضافی اش خارج شود. سیرها و پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند.

سپس فلفل دلمه ای را خرد کنید و اضافه نمایید ، تفت دهید تا فلفل دلمه ای هم نرم شود.

سپس از روی حرارت بردارید. 

ته ماهیتابه مقدار کمی روغن بریزید و بادمجان ، گوجه فرنگی خرد شده ، مخلوط پیاز و فلفل

دلمه ای را در ظرف بریزید و روی آن کمی پودر آویشن ( یا هر سبزی معطری که دوست دارید ) ،

نمک و فلفل بپاشید. رب گوجه فرنگی را با یک قاشق روغن تفت دهید سپس ۱/۲ لیوان آب و کمی

آبلیمو به آن اضافه کنید و روی تمام مواد بدهید. ماهتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و در ان را

بگذارید تا وقتی که آب مواد کشیده و پخته شود. در پایان نیز تخم مرغ ها را روی راتاتویی بشکنید و

پس از اینکه اماده شد سرو کنید.

 

 

Leave a comment

کلمه موردنظر را وارد کنید