Blog

روغن جوش هندی

روغن جوش هندی

 

در این مطلب با طرز تهیه روغن جوش خورش هندی محبوب و خوشمزه آشنا خواهید شد که امیدواریم از تهیه این غذای فرنگی متفاوت و خوش طعم نهایت لذت را ببرید.

خورش روغن جوش از انواع خورش های مجلسی و خوشمزه است و اگر شما تمایل دارید از مهمان هایتان پذیرایی مخصوص و متفاوتی داشته باشید بهتر است این نوع خورش را در منزل بپزید. در طرز تهیه روغن جوش هندی از گوشت قرمز و ادویه های خاص استفاده می شود به همین دلیل است که این خورش طعمی لذیذ و متفاوت دارد.

مواد لازم

  • ماست : ۲۵۰ میلی لیتر
  • سیر له شده : ۴ حبه
  • سرکه : یک قاشق سوپخوری
  • زنجبیل رنده شده : یک قاشق سوپخوری
  • گوشت گوسفندی : نیم کیلوگرم
  • روغن : سه قاشق سوپخوری
  • دانه هل : ۴ عدد
  • میخک : سه عدد
  • دارچین : یک قاشق چایخوری
  • پیاز سرخ شده : ۳۰۰ گرم
  • پودر زیره : سه قاشق چایخوری
  • پودر گشنیز : یک قاشق سوپخوری
  • فلفل سبز : ۴ عدد
  • پودر چیلی : یک قاشق چایخوری
  • آب مرغ : ۱۲۵ میلی لیتر
  • گرام ماسالا : یک قاشق چایخوری
  • گشنیز تازه و خرد شده : دو قاشق سوپخوری
  • نعناء تازه و خرد شده : یک قاشق سوپخوری
  • رب انار : ۵ قاشق سوپخوری

طرز تهیه

برای تهیه روغن جوش ابتدا نیمی از سیر له شده را با سرکه و نصف زنجبیل رنده شده و ماست درون ظرفی مناسب به خوبی ترکیب کنید تا مواد به شکل سس در آیند سپس گوشت گوسفندی را به صورت تکه های درشت خرد نمایید و گوشت را درون مخلوط سس قرار دهید و روی ظرف حاوی گوشت را بپوشانید و ظرف را به مدت سه ساعت درون یخچال قرار دهید تا گوشت مزه دار و ترد شود.در مرحله بعدی طرز تهیه روغن جوش دانه های ادویه را درون روغن تفت دهید و پیاز و باقی مانده زنجبیل و سیر را به مخلوط  ادویه ها بیفزایید و  مواد را هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شود و بعد از اینکه پیازها طلایی شدند ادویه های پودری را به مخلوط مواد اضافه کنید و آن ها را نیز هم بزنید و تفت دهید.

Leave a comment

کلمه موردنظر را وارد کنید