Blog

سوپ زنجبیل و هویج

سوپ زنجبیل و هویج

مواد لازم:

کره پاستوریزه ۵۰ گرم

زنجبیل تازه رنده شده یک چهارم لیوان

آب مرغ غلیظ دو لیوان

سرکه قرمز سه قاشق غذاخوری

نمک به مقدار لازم

پودر کاری نوک قاشق چای‌خوری

پیاز خرد شده یک عدد بزرگ

سیر چهار حبه

هویج نگینی خرد شده یک لیوان

آب لیمو تازه دو قاشق غذاخوری

فلفل سیاه به مقدار لازم

پیازچه خرد شده دو ساقه
طرز تهیه:

در یک قابلمه مناسب، کره را روی حرارت ملایم آب کنید. سپس پیاز را در قابلمه ریخته و تفت دهید. وقتی که پیاز کمی سبک شد، سیر و زنجبیل رنده‌شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. مراقب باشید که قبل از آنکه آب پیازها کاملا جمع شود و سیر حالت سوختگی به خود بگیرد، مرحله بعد را انجام دهید.

آب مرغ، هویج و سرکه قرمز را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید. وقتی مواد شروع به جوشیدن کردند، شعله را کمتر کنید و به هویج برای پختن فرصت دهید. بین نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه برای پختن هویج و قوام آمدن مواد وقت لازم دارید.

قابلمه را از روی حرارت بردارید و وقتی مواد از دمای جوش بیرون آمدند، با غذاساز سوپ را یکدست کنید. سپس نمک، فلفل و آب‌لیمو را هم به سوپ اضافه کنید و چند دقیقه دیگر آن را بجوشانید تا به غلظت دلخواهتان برسد. می‌توانید این سوپ را با خامه‌ترش تزیین کنید یا اینکه به ریختن پیازچه‌های تازه‌ای که ریز خرد کرده‌اید اکتفا کنید.

Leave a comment

کلمه موردنظر را وارد کنید