Blog

سوپ پیازچه و قارچ

سوپ پیازچه و قارچ

مواد لازم

هویج متوسط ۱ عدد

جعفری خرد شده ۱ پیمانه

لیمو ترش تازه، آب نارنج یا آبغوره ۲ قاشق

بلغور جو یا جو پرک ۱ پیمانه (به دلخواه)

قارچ ۸ عدد

تره فرنگی یا پیازچه خرد شده ۲ پیمانه

روغن کنجد به میزان لازم

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل به میزان لازم

طرز تهیه

بلغور جو یا جو پرک را از قبل خیس کنید. قارچ ها را بشوئید و آبکشی کنید و آنها را به صورت دو

الی سه سانتی خرد کنید. هویج را نیز بشوئید و رنده کنید. بلغور جو را همراه با آب و کمی

زردچوبه و نمک در یک قابلمه کوچک بپزید. مدتی که از پخت آن گذشت، هویج و جعفری خرد

شده را به آن بیفزایید و اجازه دهید تا با بلغور بجوشد و کمی بپزد.

 

یک تابه متوسط انتخاب کنید و اندازه بند انگشت کره درون آن بریزید تا ذوب شود و کف کند.

تره فرنگی یا پیازچه را کمی در آن تفت دهید و سپس قارچ را به آن اضافه کرده و چند دقیقه

حرارت و تفت دهید تا مواد باهم ترکیب شوند. محتویات تابه را  به مواد قبلی اضافه کرده و

اجازه دهید غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. هنگامی که غذا آماده برای سرو است،

می توانید کمی آبغوره و یا آب لیموترش تازه اضافه کنید.

 

 

 

Leave a comment

کلمه موردنظر را وارد کنید