Blog

شپردز پای

شپردز پای

 

مواد لازم

گوشت چرخکرده ۴۵۰ گرم

هویج ۲ عدد

ساقه کرفس ۲ عدد

پیاز ۱ عدد

نخود فرنگی ۲ پیمانه

آب گوشت ۴ پیمانه

آرد ۴ قاشق غذاخوری

سس کچاپ ۱/۳ پیمانه

شوید خشک ۱/۲ قاشق چایخوری

پوره سیب زمینی ۴ پیمانه

نمک و فلفل به مقدار کافی

شپردز پای (Shepherd’s pie) نوعی پای گوشت انگلیسی است که در آن به جای خمیر پای از پوره سیب زمینی

استفاده می‌شودشپردز پای را در جاهای مختلف به شکل‌های مختلف تهیه می‌شودگوشت چرخکرده، پیاز و پوره

سیب زمینی از موادی هستند که همیشه در تهیه این پای به کار می‌روندگاهی همراه با گوشت و پیاز، سبزیجاتی

مثل هویج و کرفس هم به کار می‌روندوقتی گوشت و سبزیجات تفت داده شدند داخل ظرف لبه دار ریخته می‌شوند و

پوره سیب زمینی روی آن‌ها پخش می‌شود.در ضمن گاهی مقداری پنیر رنده شده هم روی پای ریخته می‌شوداما دستور

سنتی شپردز پای، پنیر ندارد و ما هم در اینجا از پنیر استفاده نمی‌کنیم.

شپردز پای از آن غذاهایی است که بعد از امتحان کردن حتماً باز هم درست خواهید کرد و حتی ممکن است به برنامه غذایی

ثابت شما بپیونددچون مواد لازم برای تهیه این غذا ساده و در دسترس هستند و خیلی هم خوش طعم و لذیذ استهر وقت

مقداری پوره سیب زمینی اضافه داشتید می‌توانید با آن شپردز پای درست کنید.

طرز تهیه

ابتدا گوشت چرخکرده را در یک تابه بزرگ روی شعله بگذارید و حدود ۵ دقیقه تفت بدهیدضمن تفت دادن گوشت را با قاشق

چوبی تکه‌تکه کنیدپیاز، هویج و کرفس را به صورت نگینی خرد کنید و روی گوشت تفت داده شده بریزیدمواد را هم بزنید و

۱۰ دقیقه به پختن ادامه دهید.

نمک، فلفل، سس کچاپ، شوید و رزماری خشک را همراه با ۳ و نیم پیمانه از آب گوشت به تابه اضافه کنیدمواد را هم بزنید

و زیر شعله را کم کنید۲۰ دقیقه بگذارید روی همان شعله ملایم باقی بماند.

حال نخود را اضافه کنید و با بقیه مواد مخلوط کنیددر ظرف کوچکی آرد را با نصف پیمانه عصاره گوشت باقیمانده مخلوط کنید.

سپس آن را به محتویات تابه اضافه کنید و بگذارید ۳ دقیقه دیگر روی شعله بماند تا مخلوط شروع به غلیظ شدن کند.

حال پوره سیب زمینی را به صورت اسکوپی روی مخلوط گوشت بریزید و کمی پخش کنیدسپس تابه را به مدت ۲۵ تا ۳۰

دقیقه در فر که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید.

 

Leave a comment

کلمه موردنظر را وارد کنید