Blog

قارچ شکم پر با سس خامه

قارچ شکم پر با سس خامه

مواد لازم:

۲حبه سیر

۱ شاخه جعفری

۲ قاشق سوپ خوری روغن ( ۲۰ میلی لیتر )

۱قاشق سوپ خوری سرکه ( ۵ میلی لیتر )

۳ و نیم لیوان قارچ ( ۳۵۰ گرم )

۱ فنجان فلفل ( ۱۰۰ گرم )

طرز تهیه:

ساقه تمام قارچ ها را ببرید و سپس آن ها را با دقت بشویید تا هر گونه کثیفی را پاک کنید.

با احتیاط ساقه را از بقیه قارچ ها جدا کرده و داخل آن ها را خالی کنید همچنین باید به دقت لبه داخلی کلاه را از بین ببرید.

سیر و جعفری را خرد کرده . نصف سیر و کمی جعفری را کنار بگذارید.

در تابه روغن سیر را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی،شود سپس سیر را بیرون آورید . در این مرحله روغن عطر بسیار خوبی خواهد داشت.

ساقه قارچ بریده شده، جعفری را اضافه کنید و سپس کمی آب و نمک برای طعم دارکردن اضافه کنید و با حرارت کم بپزید، دقت کنید قارچ ها خشک نشوند.

پنج دقیقه بعد، قارچ های باقی مانده را با قسمت توخالی به سمت بالا که با روغن اسپری شده قرار دهید و بگذارید آرام بجوشد.

هشت دقیقه بعد قارچ را با نمک مزه دار کنید.

آن ها را دوباره درنمک بغلتانید.

ساقه قارچ را از روی حرارت بردارید و خورش را در مخلوط کن همراه با سیر و جعفری خام بریزید. سرکه اضافه کنید تا سس نیمه غلیظ به دست آید.

سس خامه ای را روی قارچ گریل بریزید. و دو دقیقه حرارت دهید.

 

Leave a comment

کلمه موردنظر را وارد کنید