Blog

پوره سیب زمینی کامچوری هندی

پوره سیب زمینی کامچوری هندی

مواد لازم

 

سیب زمینی ۵ عدد

تخم مرغ ۳ عدد

کره ۲۵ گرم

شیر نصف پیمانه

ماست نصف پیمانه

آویشن خشک ۱ قاشق غذاخوری

نعناع خشک ۱ قاشق غذاخوری

زنجبیل ۱ قاشق چایخوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

پودر سیر ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه

سیب زمینی ها را با پوست بپزید و تخم مرغ را جداگانه آب پز کنید ؛ ادویه ها و سبزی های خشک را

با هم مخلوط نمائید ، کره را نیم ساعت قبل از استفاده از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. 

سیب زمینی پخته را پوست بگیرید و خرد کنید. سپس کره را به آن اضافه نمائید و مخلوط کنید. پس از

مخلوط شدن سیب زمینی و کره تخم مرغ های آب پز شده را رنده کرده و به مواد بالا اضافه کنید. 

 

شیر و ماست را کم کم به مواد اضافه کنید. مخلوط ادویه و سبزی های خشک را نیز به مواد اضافه کنید

و تمام مواد را خوب مخلوط کنید تا به حالت پوره ای یکدست و کشدار درآید. روی ظرف حاوی پوره را با

سلفون خوب بپوشانید و به مدت ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید تا کمی سفت و مزه دار شود. سپس

روی پوره ها کمی فلفل بپاشید و در کنار غذای اصلی سرو کنید.

نکته

این پوره هم به صورت مکمل غذا سرو میشود و هم مناسب برای تزئین انواع خوراک هاست. غلظت این

پوره بسته به مورد مصرف آن میتواند تغییر کند. برای سفت تر شدن آن مقدار شیر را حذف کنید و برای

رقیق شدن آن کره را تا ۵۰ گرم و شیر را تا ۱ پیمانه حداکثر افزایش دهید. با استفاده از انواع دیگر سبزی

و ادویه های طعم دهنده ( با توجه به طبع و خواص آنها ) می توانید طعم های مختلفی از این پوره را تهیه

کنید.

 

 

Leave a comment

کلمه موردنظر را وارد کنید