Blog

گراتن پاستا

گراتن پاستا

مواد مورد نیاز:

هویج رنده شده: ۲۵۰ گرم 
تره فرنگی خرد شده: یک عدد 
پیاز: یک نگینی خرده شده
سیر: دو عدد له شده
پنیر پیتزا: ۲۵۰ گرم 
گوشت چرخ شده: ۲۰۰ گرم 
گوجه فرنگی: ۲ عدد بدون پوست خرد شده
پاستا: ۲۵۰ گرم 
کره: ۲۵۰ گرم 
رب گوجه فرنگی
نمک، فلفل و فلفل قرمز
برای سس بشامل:
شیر: ۳۰ میلی لیتر 
آرد: ۲ قاشق غذاخوری 
خامه: یک لیوان 
کره: یک قطعه کوچک 
طرز تهیه:
پاستا را پخته و کنار بگذارید. در یک تابه هویج و تره فرنگی را با کمی کره ۱۰ دقیقه تفت دهید و کمی نمک بزنید. پیاز و سیر را در تابه ای دیگر با کره تفت دهید وقتی پیاز شفاف شد گوشت را اضافه کرده با چنگال هم زنید تا تکه های گوشت به هم نچسبد. نمک و ادویه بزنید. گوجه ها و یک قاشق رب اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم چند دقیقه بپزدو در آخر نباید در مایه گوشت آب باقی بماند.
طرز تهیه سس بشامل:
یک قاشق کره را روی حرارت آب کنید و دو قاشق آرد را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس کم کم شیر را به آن اضافه کنید و با هم زن دستی خوب هم بزنید تا سس یکنواخت شود. دست آخر خامه را بریزید و نمک و فلفل را هم اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و صد گرم پنیر در آن بریزید و خوب هم بزنید تا در سس حل شود. بر روی پنیر باقیمانده پاپریکا بریزید و خوب مخلوط کنید. در یک ظرف پیرکس که قبلا چرب کرده اید نصف پاستا را بریزید، کمی از سس بشامل را بریزید، سپس تمام مخلوط هویچ و تره فرنگی را قرار دهید و دوباره سس بشامل بریزید. حالا گوشت را بریزید و پاستای باقیمانده را دست آخر باقیمانده سس بشامل. پنیری که با فلفل قرمز مخلوط کرده اید را روی آن بریزید و در فر ۲۰ دقیقه تا سرخ شدن پنیر قرار دهید.

Leave a comment

کلمه موردنظر را وارد کنید