آلفته لبنانی

آشپزیغذای محلی

مواد لازم:

سینه مرغ آب پز شده ۱ عدد

كدو، بادمجان، سیب زمینی ، هویج از هر كدام ۲ عدد

نخود پخته شده ۱ لیوان

جعفری ریز شده نصف  لیوان

پیاز رنده شده ۱ عدد

نمك و فلفل و زردچوبه كمی

نان عربی خرد شده و سرخ شده یکی و نصفی لیوان

مواد لازم برای سُس:

ماست ۲ لیوان

سیر رنده شده نرم  ۲ حبه

ارده ۱ قاشق غذاخوری

سس مایونز ۱ قاشق غذاخوری

آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری

نمك و فلفل  به مقدار لازم

طرز تهیه:

كدو، بادمجان، هویج و سیب زمینی را پوست كنده به صورت مكعبی شكل كوچك خرد كنید، سپس تمام سبزیجات را در روغن سرخ كنید.

پیاز رنده شده را در كمی روغن سرخ كنید تا طلایی رنگ شود سپس مرغ پخته شده را خلال كرده به پیاز اضافه نمایید.

به مواد كمی ادویه اضافه كرده و بگذارید قطعات مرغ كمی سرخ و طلایی رنگ شود.

كدو، بادمجان، هویج و سیب زمینی سرخ شده را با هم مخلوط كرده، در ظرف پیركسی ریخته، به طوری كه سطح ظرف را به صورت یكنواخت پُر كند، سپس مرغ را روی سطح سبزیجات به صورت یكنواخت بریزید.

روی سطح مرغ نخود پخته شده بریزید (می توانید از كنسرو نخود نیز استفاده كنید).

تمام مواد لازم برای سُس را با هم مخلوط كرده، روی سطح مواد ریخته، سپس روی آن ها جعفری خرد شده بپاشید.

در آخر، روی سطح مواد، نان عربی را كه به صورت مكعبی خرد كرده و در كمی روغن سرخ كرده اید، بریزید.

 

 

 

مطلب پیشنهادی:   پالووا با کرم فندقی شکلاتی

نوشته‌های تازه

, ,
نوشتهٔ پیشین
کباب لقمه لبنانی
نوشتهٔ بعدی
سوتلاچ (دسر ترکیه ای)

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
شما برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید

فهرست