مواد لازم
_ترخینه نیم کیلو
_پیاز بزرگ ۲ عدد
– نمک و فلفل به مقدار لازم
– سبزی آش ۳۰۰ گرم
– نخود ۲/۱ پیمانه
– لوبیا ۲/۱ پیمانه
– عدس ۲/۱ پیمانه
– زرد چوبه ۱ قاشق غذاخوری
– نعنا داغ به مقدار لازم
طرزتهیه
ترخینه را از شب قبل خیس می کنیم .حبوبات را هم جداگانه خیس می کنیم .سپس به ترتیب ترخینه را جدا و حبوبات را جدا جدا می پزیم.زمانیکه ترخینه را می پزیم مرتب هم می زنیم تا ته نگیرد ( زمان پخت حدودا نیم ساعت ) بعد حبوبات را داخل ظرف می ریزیم و سبزی را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا سبزی حسابی پخته شود . در این زمان نمک و فلفل را اضافه می کنیم و بعد از پخت کامل سبزی ترخینه را اضافه می کنیم تا جا بیافتد . در آخر اگر آش جا نیافتاده بود ۲ قاشق آرد را باآب حل کرده و به آش اضافه می کنیم و در آخر پیاز سرخ شده و نعنا داغ را اضافه می کنیم
