اسپاگتی با سس پستوی اسفناج و کوفته بوقلمون

آشپزیرسانه مجیدغذای بین الملل
بدون دیدگاه
مواد لازم:
سپاگتی: ۴۰۰ گرم
مواد کوفته بوقلمون:
تخم مرغ: ۱ عدد
پنیر فتا: (خرد شده) ۲ قاشق سوپ خوری
برگه زردآلو: به مقدار لازم
آب انگور: ۱/۴ فنجان
سیر: ۲ حبه
پیاز: (ریز خرد شده) ۱/۴ فنجان
نان: (قسمت های سفت گرفته، خرد شده ) ۲ برش
گوشت بوقلمون: ۴۵۰ گرم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
برگ اسفناج: (خرد شده) ۲ قاشق غذاخوری
مواد سس پستوی اسفناج:
نمک و فلفل به مقدار لازم
پنیر پارمیجانو: (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده ۱/۴ فنجان
روغن زیتون: ۱/۴ فنجان
گردو (بو داده ): ۱/۴ فنجان
سیر: ۲ حبه
برگ اسفناج: ۲ فنجان
طرز تهیه:
سیر را با چاقو خرد می کنیم و سپس داخل غذا ساز بریزید . گردوها را هم اضافه کنید و کمی بزنید. اسفناج را هم اضافه کنید و یکی دو بار دیگر هم بزنید. آهسته روی مخلوط روغن زیتون بریزید تا خود را بگیرد. پستو را از غذا ساز خارج کنید و هم بزنید و تا مخلوط شوند. سس پستو را با همراه پاستا داغ سرو کنید و اگر لازم بود کمی از آب پخت پاستا به آن اضافه کنید. تار قیق تا شود.
کوفته بوقلمون
از قبل کباب پز فر را داغ کنید و کف یک سنی فر را با اسپری نچسب آشپزی چرب کنید. در یک کاسه یا ظرف، کوچک، آب انگور را روی زردآلو و کرنبری خشک شده بریزید و ۵ تا ۱۰ دقیقه کنار بگذارید. در یک تابه روی حرارت متوسط، پیاز و سیر را ۶ دقیقه تفت می دهیم تا پیازها نیمه شفا شوند. گوشت بوقلمون را با باقی موادهمچنین زردآلو آب انگور و مخلوط پیاز و سیر در یک کاسه ی بزرگ مخلوط کنید و سعی کنید زیاد هم نزنید چون این کار باعث می شود کوفته ها سفت و خشک شوند. مخلوط را به شکل کوفته های ۲.۵ سانتی متری در بیاورید و در سینی فر بچینید سپس آنها را ۱۵ دقیقهدر طبقه ی وسط زیر کباب پز فر قرار دهید. زمانی که کوفته ها در فر هستند حواستان به آنها باشد چون به آسانی می سوزند. برای اینکه روی آنها قهوه ای شود و مطمئن شوید کامل پخته اند ممکن است لازم باشد آنها را روی طبقه ی بالاتر فر قرار دهید.
پاستا را مطابق دستور روی بسته بپزید و آبکش کنید و با سس پستو و مخلوط کنید. سپس کوفته ها را به آن اضافه کنید. و در سرو کنید.

نوشته‌های تازه

, , , , , , , , , , ,
نوشتهٔ پیشین
باربیکیو سرشانه
نوشتهٔ بعدی
۱۲ عادت ساده که کیفیت زندگی شخصی و کاری شما را بالا می‌برد

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
شما برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید