بادمجان با سس پستو

آشپزیپیش غذارسانه مجید

مواد لازم:

روغن زیتون برای سرخ کردن ۱/۲ پیمانه

بادمجان بزرگ ۲ عدد

برگ ریحان تازه ۱/۴ پیمانه

سیر خرد کرده ۳ حبه

دانه کاج ۲ قاشق غذاخوری

پنیر پارمسان رنده شده ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه:

فر را از ابتدا روشن کنید تا داغ شود و مهم نیست چه درجه ای باشد، فقط بگذارید تا داغ شود.

تابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و نصف روغن زیتون را داخل آن بریزید تا گرم شود.

بادمجان ها را از درازا به دو نیم برش بزنید و پوست آن را به صورت زبرا یا همان یک درمیان بگیرید.

سپس آنها را به نمک و فلفل آغشته کنید و بعد از قسمت پوست، بادمجان را در روغن داغ قرار دهید و پوست آن را سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.

بعد بادمجان را برگردانید و از فقط به مدت ۲ تا ۳ دقیقه طرف دیگر آن را سرخ کنید

در این فاصله سس پستو را آماده کنید.

به این شکل که برگ ریحان، سیر، دانه کاج ، پنیر پارمسان و نیز نیمی از روغن زیتون باقی مانده را دستگاه مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید تا سس کاملا صاف و یکدست شود.

سپس سس را بر روی بادمجان های سرخ شده بریزید و حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید.

نوشته‌های تازه

, ,
نوشتهٔ پیشین
سوپ نخودفرنگی با رزماری
نوشتهٔ بعدی
پوره نخود

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
شما برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید

فهرست