بیبیمباپ

بیبیمباپ Bibimbap یکی دیگر از غذاهای مشهور کره ای است که در همه جای دنیا طرفداران بسیاری دارد. این غذا ترکیبی از کباب بولگوگی و سبزیجات به همراه برنج کره ای است. اصل این غذا به علت داشتن رب فلفل قرمز بسیار تند است و چون این رب در ایران زیاد یافت نمی شود.برای تهیه این غذا با مجید فود همراه شوید.

مواد لازم:

خیار خلالی:  1 عدد 4/1 فنجان گچوجانگ ( فلفل تند کره ای ) : 1/4 فنجان اسفناج خرد شده : 1 دسته سویا سس : 3 قاشق سوپ خوری  روغن زیتون: 1 قاشق سوپ خوری هویچ خلالی: 2 عدد سیر خرد شده : 2 حبه فلفل قرمز: 1 قاشق سوپخوری گوشت راسته  : 450 گرم تخم مرغ: 4عدد برنج سفید: 4 پیمانه کنجد: 1 قاشق غذاخوری جوانه گندم: ½ لیوان عسل: 1 قاشق سوپ خوری رب فلفل قرمز : قاشق غذاخوری قارچ خشک کره ای :1 فنجان  

طرز تهیه:

خیار را بصورت خلالی (با پوست) خرد کرده و با گچوجانگ (فلفل تند کره ای) مخلوط میکنید. قارچ های خشک را از شب قبل در طرف آبی ریخته و میگذاریم تا نرم شوند ( 8 ساعت) سپس آنها را 1 با  قاشق سویا سس و 1 حبه سیر خرد شده مخلوط میکنیم. 2 لیوان آب را در طرفی جوش آورده و اسفناج ها را درون ظرف آب گذاشته بعد از حدود  2 الی 3 دقیقه خارج کرده . در ظرفی با یک قاشق سوپ خوری سویا سس مخلوط می‌کنیم. سپس جوانه گندم را در آب جوش ریخته و پس از 1 دقیقه جوشیدن از آب خارج می‌کنیم. 1 قاشق روغن زیتون را در ماهیتابه‌ای حرارت می‌دهیم . هویج خرد شده را به آن اضافه کرده و در حدود 3 دقیقه آن را سرخ می‌کنیم. سپس سیر خرد شده را به آن اضافه کرده و یک دقیقه دیگر آن را سرخ می‌کنیم .سپس هویج سرخ شده را از روی حرارت برداشته و با خیار مخلوط می‌کنیم. گوشت گوساله با یک قاشق سویا سس و عسل مخلوط کرده  در ماهیتابه‌ای ریخته و در حدود 5 الی 7 دقیقه آن را حرارت میدهیم تا سرخ شود. روغن زیتون را در ماهیتابه ای حرارت داده و سپس تخم مرغ ها رو به صورت مجزا نیمرو میکنیم. تخم مرغ ها نباید هم زده شود. در انتها برنج پخته شده را در 4 ظرف مجزا ( ترجیحا کاسه مانند) ریخته و گوشت، اسفناج، خیار و هویج، قارچ، جوانه گندم و در انتها تخم مرغ سرخ شده را بروی برنج میگذاریم و بروی آن کنجد میریزیم. نکته قبل از خوردن 1 قاشق رب فلفل قرمز را به مواد اضافه کرده و همه‌ی مواد را با یکدیگر مخلوط کنید.   برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.