مواد لازم:
۲ عدد آووکادوی بزرگ، رسیده اما نه خیلی نرم
۴ عدد تخم‌مرغ کوچک یا متوسط
نمک، فلفل سیاه و پاپریکا به مقدار لازم
کالباس گوشت سرخ‌شده، تکه‌های مکعبی نان سوخاری و سیر سرخ‌شده و برشته برای سرو
طرز تهیه:
فر را در دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید.
آووکادوهای پوست‌نکنده را به دو قسمت تقسیم کنید و سپس با یک قاشق کوچک، داخل آن را کمی خالی کنید تا یک حفره ایجاد شود. اندازه این حفره بستگی به‌اندازه آواکادو و تخم‌مرغ شما دارد.
تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و مراقب باشید که زرده آن‌ها سالم دربیاید.
آووکادوهای نصف‌شده را در یک سینی فر یا ظرف مناسب برای فر قرار دهید. به‌طوری که قسمت بریده‌شده رو به بالا باشد و حتی‌الامکان همه آن‌ها در یک سطح قرار بگیرند.
یک زرده تخم‌مرغ را در هر نصفه آووکادو قرار دهید و سپس به‌اندازه کافی به آن سفیده اضافه کنید تا حفره آووکادو پر شود. بهترین راه برای جداکردن زرده، استفاده از پوسته تخم‌مرغ خالی به‌عنوان یک ظرف است.
آن را با نمک، فلفل سیاه و پاپریکا مزه‌دار کنید.
سینی فر یا ظرف خود را با احتیاط داخل فر قرار دهید و آواکادوها را به‌مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید. زمان پخت به سلیقه شما در حد پختن تخم‌مرغ‌ها بستگی دارد.
سینی فر یا ظرف خود را از فر دربیاورید و آواکادوها را به ظرف‌های سرو منتقل کنید. برای هر فرد، دو نصفه آواکادو کافی است.
تکه‌های کالباس سرخ‌شده، تکه‌های مکعبی نان سوخاری و سیر سرخ‌شده را در صورت تمایل به آن اضافه کنید.
نکته مهم
اندازه تخم‌مرغ‌هایتان را با آووکادوها مطابقت دهید. اگر نیاز بود برای جا دادن تخم‌مرغ، می‌توانید با یک قاشق کوچک حفره آووکادو را عمیق‌تر کنید. آووکادوها را در سینی فر به هم بچسبانید تا در حین جابه‌جایی، تخم‌مرغ نپخته از آن‌ها بیرون نریزد.
