مواد لازم:

اسفناج تازه ۱ کیلوگرم

سبزی (گشنیز، نعناع، جعفری، شوید) ۵۰۰ گرم

روغن به مقدار لازم

برنج خام  ۴ قاشق غذاخوری

تخم مرغ ۴ عدد

سیر ۱ تا ۲ بوته

پیاز سرخ کرده ۲ یا ۳ قاشق غذاخوری

آب نارنج یا رب نارنج به مقدار کافی

نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

طرز تهیه:

برنج را بشویید و با مقداری آب و نمک مخلوط کنید .بعد آن را روی حرارت قرار دهید تا بپزد. سبزی ها را هم پاک کنید و بشویید.بعد از اینکه آب اضافه سبزی ها خشک شد. آنها را خرد کنید.

نصف سیر له شده را سرخ کنید و بعد سبزی خرد شده را داخل سیر سرخ شده تفت دهید.

مخلوط سیر و سبزی تفت داده شده را به برنج پخته شده اضافه کنید.اسفناج ها را هم بزرگتر از سبزی ها خرد کنید و داخل خورشت بریزید.

آگر آب خورشت زیاد بود حرارت را بیشتر کنید تا آب آن تبخیر شود.نارنج یا رب نارنج را به تدریج به خورشت اضافه کنید و خورشت را بچشید تا ترشی آن اندازه شود.

در پایان پخت خورشت ، بقیه سیر له شده را با کمی زردچوبه و روغن تفت دهید و به همراه تخم مرغ و مقداری نمک داخل خورشت بریزید و هم بزنید . بعد از چند جوش ، خورش را خاموش کنید.

نکته:

ترش تره گیلانی جزو غذای محلی – گیلانی میباشد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰دقیقه میباشد .

همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار  میل کرد .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب می باشد.

نوشته‌های تازه

,
نوشتهٔ پیشین
آشنايي با خواص و مضرات فلفل سياه
نوشتهٔ بعدی
پودینگ کاراملی

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
شما برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید

فهرست