مواد لازم:

پودر زنجبیل ۱ قاشق سوپ خوری

آرد گندم ۱ پیمانه معادل ۱۲۵ گرم

پودر قند ۱ پیمانه معادل ۱۰۰ گرم

پودر هل ۱ قاشق چایخوری

پودر گردو یا بادام و یا پسته ۱/۳ پیمانه معادل ۵۰ گرم برای تزیین

روغن جامد و کره مجموعا ۷۰ گرم

طرز تهیه:

برای درست کردن حلوای زنجبیلی باید آرد را چند بار الک کنیم .بعد از اینکه آرد را الک کردید و مواد لازم برای حلوا را آماده کردید.قابلمه مناسبی را روی حرارت ملایم قرار دهید و آرد را داخل آن بریزید و مدام هم بزنید تا به مدت نیم ساعت تفت بخورد و بوی خامی آن گرفته شود.

رنگ آرد حلوا زنجبیلی نباید در حین تفت دادن تغییر بکند، پس حرارت را کم کنید. بعد ازاینکه بوی خامی آرد گرفته شد ، آن را یکبار دیگر هم الک کنید.

سپس مجددا به داخل قابلمه برگردانید و مخلوط کره و روغن جامد رابه آرد اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا مواد منسجم شوند و به رنگ طلایی در بیایند و روغن کاملا جذب آرد شده باشد.

بعد از سپری شدن این مراحل حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید تا مخلوط آرد حلوا خنک شوند.

بعد از کمی خنک شدن آرد ،هل و پودر زنجبیل را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید تا کاملا به خورد آرد برود.

پودر قند را الک کنید و وقتی که آرد هنوز ولرم است ، پودر قند را به آن بیفزایید و خوب هم بزنید تا پودر قند جذب مواد آرد شود.

بعد از خنک شدن مواد حلوا ،در مرحله بعد یک ظرف مستطیل شکل را انتخاب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد حلوا را داخل ظرف بریزید.

با کف قاشق روی حلوا را فشار دهید تا صاف شود و بعد روی آن پودر گردو ، بادام و یا پسته بریزید و به مدت نیم ساعت حلوا را داخل فریرز قرار دهید. وقتی حلوا کاملا خنک شد ،با چاقو آن را برش بزنید و به هر شکلی که دوست داشتید مدل دهید.

چون این مدل حلوا بافت ترد و شکننده ای دارد، خیلی آرام کاغذ روغنی کف قالب را بیرون بیاورید و برش های حلوا را داخل ظرف مورد نظرتان بچینید.

 

برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.

نوشته‌های تازه

, ,
نوشتهٔ پیشین
بولانی ماشی
نوشتهٔ بعدی
بهترین زمان برای مصرف ویتامین ها

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
شما برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید

فهرست