خوراک گل کلم و سیب زمینی هندی

آشپزیغذای بین الملل
بدون دیدگاه

 

مواد لازم

 

روغن سرخ‌کردنی ۳ قاشق غذاخوری

زنجبیل رنده شده ۱ قاشق غذاخوری

سیب زمینی ۶۵۰ گرم

گل کلم ۴ پیمانه

نمک ۱ و ۱/۴ قاشق چایخوری

فلفل هالاپینو خرد شده ۱ قاشق غذاخوری

زردچوبه ۲ قاشق چایخوری

زیره سبز ۱/۲ قاشق چایخوری

آب ۲ قاشق غذاخوری

نخودفرنگی ۱/۲ پیمانه (دلخواه)

جعفری تازه خرد شده ۱/۴ پیمانه

خوراک گل کلم و سیب زمینی یک غذای گیاهی پر طعر و طعم هندی استمقدار تندی غذا را می‌توانید

به سلیقه خود تغییر دهیددر این غذا از انواع ادویه‌ها از جمله فلفل، زیره سبز، زنجبیل و زردچوبه استفاده

می‌شود که غذا را فوق‌العاده خوش عطر می‌کنند و چنان طعم خوبی به گل کلم می‌دهند که کسانی که به

آن علاقه ندارند هم مشتاق خوردن آن می‌شوندتهیه خوراک گل کلم و سیب زمینی بسیار راحت است و فقط

لازم است گل کلم و سیب زمینی را داخل یک تابه با کمی روغن و ادویه جات تفت بدهید.البته اضافه کردن کمی

نخود فرنگی هم می‌تواند تنوع سبزیجات موجود در غذا را بیشتر کند.

طرز تهیه

ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست بکنید و به صورت قطعات مکعبی ۱ سانتی درآوریدباید حدود سه پیمانه سیب زمینی

خرد شده داشته باشیدیک تابه بزرگ ترجیحاً نچسب را روی شعله متوسط قرار دهید تا داغ شودسپس ۲ قاشق

روغن را داخل آن بریزید و زنجبیل را که از قبل پوست کنده و رنده کرده‌اید داخل روغن بریزیدحدود ۳۰ ثانیه زنجبیل را

تفت بدهید تا عطر آن را حس کنیدحال سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید و ۷۸ دقیقه تفت بدهید تا شروع به

مطلب پیشنهادی:   بابا قانوش (خاورمیانه)

نرم شدن کند.

 دسته گل کلم را تکه تکه کنید و آن را همراه با ۱ قاشق روغن باقیمانده و نمک به تابه اضافه کنید۵ دقیقه به تفت

دادن ادامه دهید و هر چند دقیقه یک بار هم بزنیدفلفل خرد شده، زردچوبه و زیره را اضافه کنیدآب را روی مواد بریزید

و شعله را کم کنید.

.

 ۵۸ دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا سیب زمینی و گل کلم نرم شونداگر میخواهید از نخودفرنگی استفاده کنید آن را

در این مرحله اضافه کنید و ۲۳ دقیقه دیگر تفت بدهید.خوراک گل کلم و سیب زمینی هندی شما آماده استخوراک را

به بشقاب یا دیس مورد نظرتان منتقل کنید، جعفری خرد شده را روی آن بریزید و سرو نمایید.

نکته

می‌توانید به جای رنده کردن زنجبیل از پودر آن هم استفاده کنید ولی زنجبیل تازه عطر بیشتری به خوراک گل کلم و سیب

زمینی می‌دهد.می‌توانید کمی کنجد بوداده هم روی غذا بپاشید.

 

نوشته‌های تازه

, , , , , , , , ,
نوشتهٔ پیشین
پیروگی قارچ و گوشت
نوشتهٔ بعدی
کبه غذای عربی

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
شما برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید