خورشت شیش انداز (گیلان)

آشپزیغذای محلی
بدون دیدگاه

خورشت شیش انداز (گیلان)

مواد لازم

مغز گردو ۳۰۰ گرم

بادمجان قلمی ۵ عدد

رب انار ترش ۲ قاشق سوپخوری

پیاز سرخ کرده ۴ قاشق

زردچوبه، نمک، فلفل و دارچین

روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه

مغز گردو را کاملا سائیده و پودر کنید. در یک قابلمه یا تابه نچسب متوسط، گردو را به همراه ۲ تا ۳ لیوان آب و ادویه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن بیندازد.

بادمجانها را پوست بگیرید و به صورت چهارگوش چهارگوش ریز خرد کنید. بادمجانهای خرد شده را در وغن داغ سرخ کنید تا طلائی رنگ شوند. سپس بادمجانها را با پیاز سرخ شده به مخلوط مغز گردو اضافه کنید و مقدار کمی دارچین نیز بریزید. اجازه دهید تا خورش آهسته چند جوش بزند و جا بیفتد.

 

این خورش خوشمزه را با برنج سرو کنید.

 

 

مطلب پیشنهادی:   دو پیازه آلو

نوشته‌های تازه

, ,
نوشتهٔ پیشین
قیمه ریزه
نوشتهٔ بعدی
میگو اسکمپی

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
شما برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید