مواد لازم :

گوشت خورشتی ۲۵۰ گرم

ریواس ۳۰۰ گرم

سبزی نعنا و جعفری خرد شده ۲۰۰ گرم ( ۱۵۰ گرم جعفری ، ۵۰ گرم نعنا)

پیاز ۱ عدد

کره ۲۰ گرم

آبغوره به مقدار لازم

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

برای تهیه ی خورش ریواس، ابتدا ریواس ها را بشویید و پوست نازک روی ساقه های ریواس را جدا کنید و به تکه های مساوی خرد کنید. سپس پیاز را ریز خرد کنید و با روغن تفت بدهید، بعد گوشت خرد کرده را به پیاز اضافه کنید تفت بدهید و بعد مقداری آب روی آن بریزید زمانی که آب جوش آمد زیر آن را کم کنید تا گوشت ها با حرارت ملایم بپزند و نرم شوند.

جعفری و نعنا را خرد کنید (اگر نعنا تازه نداشتید می توانید از مقداری نعنا خشک استفاده کنید) و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند و به گوشت پخته شده اضافه کنید و بگذارید با هم کمی بجوشند. پس از ۳۰ دقیقه ریواس های خرد شده را اضافه کنید و نمک و فلفل را اندازه نمایید. ۱۵ دقیقه دیگر اجازه دهید خورش جا بیفتد سپس همراه با برنج سرو کنید.

* برای تهیه ی خورشت ریواس مجلسی، از ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه و مقداری زعفران به آن اضافه کنید.

نوشته‌های تازه

, , ,
نوشتهٔ پیشین
کوکو ریواس
نوشتهٔ بعدی
خورش ریواس با لپه

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
شما برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید

فهرست