راتاتوی فرانسوی

آشپزیغذای بین الملل
بدون دیدگاه

مواد لازم

 

بادمجان بزرگ ۳ عدد

سیر ۲ حبه

پیاز ۱ عدد

فلفل دلمه ای ۱ عدد

گوجه فرنگی ۳ عدد

تخم مرغ ۲ عدد

رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری

پودر آویشن ۱ قاشق چایخوری

نمك و فلفل مقدار لازم

طرز تهیه

بادمجانها را پوست کنده و خرد کنید. سپس روی آنها نمک پاشیده ۱ ساعت در یخچال بگذارید

تا تلخی و اب اضافه آن گرفته شود. پس از این مدت بادمجانها را آبکشی کنید و با دست فشار

دهید تا اب اضافی اش خارج شود. سیرها و پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند.

سپس فلفل دلمه ای را خرد کنید و اضافه نمایید ، تفت دهید تا فلفل دلمه ای هم نرم شود.

سپس از روی حرارت بردارید. 

ته ماهیتابه مقدار کمی روغن بریزید و بادمجان ، گوجه فرنگی خرد شده ، مخلوط پیاز و فلفل

دلمه ای را در ظرف بریزید و روی آن کمی پودر آویشن ( یا هر سبزی معطری که دوست دارید ) ،

نمک و فلفل بپاشید. رب گوجه فرنگی را با یک قاشق روغن تفت دهید سپس ۱/۲ لیوان آب و کمی

آبلیمو به آن اضافه کنید و روی تمام مواد بدهید. ماهتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و در ان را

بگذارید تا وقتی که آب مواد کشیده و پخته شود. در پایان نیز تخم مرغ ها را روی راتاتویی بشکنید و

پس از اینکه اماده شد سرو کنید.

 

 

مطلب پیشنهادی:   تارت شکلاتی با بیسکویت

نوشته‌های تازه

, , , , , , , , , ,
نوشتهٔ پیشین
بابا قانوش (خاورمیانه)
نوشتهٔ بعدی
راز ماندگاری زیاد مواد غذایی

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
شما برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید