روغن جوش هندی

آشپزیغذای بین الملل
بدون دیدگاه
 

در این مطلب با طرز تهیه روغن جوش خورش هندی محبوب و خوشمزه آشنا خواهید شد که امیدواریم از تهیه این غذای فرنگی متفاوت و خوش طعم نهایت لذت را ببرید.

خورش روغن جوش از انواع خورش های مجلسی و خوشمزه است و اگر شما تمایل دارید از مهمان هایتان پذیرایی مخصوص و متفاوتی داشته باشید بهتر است این نوع خورش را در منزل بپزید. در طرز تهیه روغن جوش هندی از گوشت قرمز و ادویه های خاص استفاده می شود به همین دلیل است که این خورش طعمی لذیذ و متفاوت دارد.

مواد لازم

  • ماست : ۲۵۰ میلی لیتر
  • سیر له شده : ۴ حبه
  • سرکه : یک قاشق سوپخوری
  • زنجبیل رنده شده : یک قاشق سوپخوری
  • گوشت گوسفندی : نیم کیلوگرم
  • روغن : سه قاشق سوپخوری
  • دانه هل : ۴ عدد
  • میخک : سه عدد
  • دارچین : یک قاشق چایخوری
  • پیاز سرخ شده : ۳۰۰ گرم
  • پودر زیره : سه قاشق چایخوری
  • پودر گشنیز : یک قاشق سوپخوری
  • فلفل سبز : ۴ عدد
  • پودر چیلی : یک قاشق چایخوری
  • آب مرغ : ۱۲۵ میلی لیتر
  • گرام ماسالا : یک قاشق چایخوری
  • گشنیز تازه و خرد شده : دو قاشق سوپخوری
  • نعناء تازه و خرد شده : یک قاشق سوپخوری
  • رب انار : ۵ قاشق سوپخوری

طرز تهیه

برای تهیه روغن جوش ابتدا نیمی از سیر له شده را با سرکه و نصف زنجبیل رنده شده و ماست درون ظرفی مناسب به خوبی ترکیب کنید تا مواد به شکل سس در آیند سپس گوشت گوسفندی را به صورت تکه های درشت خرد نمایید و گوشت را درون مخلوط سس قرار دهید و روی ظرف حاوی گوشت را بپوشانید و ظرف را به مدت سه ساعت درون یخچال قرار دهید تا گوشت مزه دار و ترد شود.در مرحله بعدی طرز تهیه روغن جوش دانه های ادویه را درون روغن تفت دهید و پیاز و باقی مانده زنجبیل و سیر را به مخلوط  ادویه ها بیفزایید و  مواد را هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شود و بعد از اینکه پیازها طلایی شدند ادویه های پودری را به مخلوط مواد اضافه کنید و آن ها را نیز هم بزنید و تفت دهید.

مطلب پیشنهادی:   کرم انجلیس

نوشته‌های تازه

, , , ,
نوشتهٔ پیشین
خورش فاصولیا (مرغ و لوبیا سفید)
نوشتهٔ بعدی
سوسیس کبابی

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
شما برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید