رولت خامه ای با توت فرنگی

مواد لازم:

آرد سفید 120 گرم آرد ذرت  30 گرم تخم مرغ  6عدد شکر  150 گرم آب جوش  دو قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری خامه ساده 200 گرم پودر شکر 2 قاشق غذاخوری خامه قنادی  200 گرم

طرز تهیه:

دو عدد ظرف بردارید و کنار هم بگذاردی سپس 6 عدد تخم مرغ را بشکنید به طوری که زرده های تخم مرغ در یک ظرف و سفیده ها در یک ظرف دیگر باشد. تخم مرغ ها را با همزن هم بزنید تا کاملا حل شوند. به زرده تخم مرغ  شکر و مقداری وانیل اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که رنگ کرمی به خود بگیرد برای راحتی کار می توانید از همزن برقی استفاده کنید. در ادامه به زرده تخم مرغ مقدار آب جوش اضافه کنید و شروع به هم زدن بکنید  و کم کم سفیده هم زده شده را به زرده اضافه کنید و ترکیب این مواد را خوب هم بزنید. آرد را الک کنید و کم کم به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید. بیکینگ پودر را نیز الک کنید و به این مواد اضافه کرده و آرام با همزن  آن را مخلوط میکنیم. فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک قالب مربعی یا مستطیلی شکل انتخاب کنید و کف آن را کاغذ روغنی پهن کنید به اندازه یک سانتی متر قالب مواد بریزید و با کاردک آشپزی صاف کنید. قالب حاوی مواد را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا کمی بپزد. دقت داشته باشید که در این حین کیک خشک نشود. کیک را از فر خارج کنید و با استفاده از یک پارچه نمدی از سمت طول این کیک شروع به لوله کردن کیک کنید و بگذارید تا خنک شود. به سراغ تهیه خامه زده شده بروید. برای تهیه این خامه برای لای رولت خامه ایتان ابتدا خامه ساده را هم بزنید تا کمی نرم شود و سپس آن را  با دو قاشق پودر شکر مخلوط کنید بعد از ترکیب این دو خامه قنادی را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خامه فرم بگیرد. بعد خامه زده شده را روی کیک بریزید با با یک کاردک روی کیک پخش و صاف کنید و آن را دوباره رول کنید. برای مزه دهی بیشتر به رولت تان می توانید از توت فرنگی روی خامه نیز بگذارید و بعد رول کنید. روی رولت را  می توانید با استفاده از خامه و توت فرنگی تزئین کنید.     برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.