سالاد الویه با مرغ

13:39 - 1397/04/28 تاریخ انتشار

مواد لازم

سیب زمینی متوسط 5 عدد تخم مرغ 4 عدد مرغ پخته خرد شده 1 لیوان نخود فرنگی 1 لیوان خیار شور خرد شده 1 لیوان سس مایونز به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم الویه با مرغ را میتوانید در مراسم های مختلف به شکل فینگرفود (مثلا داخل نان تارت آماده) یا به صورت ساندویچ الویه سرو کنید.

مرحله اول:

مرغ را بپزید و پس از اینکه سرد شد با دست استخوان های مرغ را جدا و مرغ را ریش ریش یا خرد کنید ( میتوانید از بخش های مختلف مرغ برای تهیه سالاد الویه استفاده کنید. استفاده از بال و گردن مرغ سالاد الویه را خوشمزه تر میکند ).

مرحله دوم:

سیب زمینی ها و تخم مرغ ها داخل قابلمه بریزید و چند لیوان آب اضافه کنید. در قابلمه را ببندید و 1 ساعت روی حرارت قرار دهید تا مواد بپزند. سپس سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را پوست بکنید و ریز خرد کنید (میتوانید سیب زمینی ، تخم مرغ و خیارشور را رنده کنید).

مرحله سوم:

مرغ پخته خرد شده ، سیب زمینی ، تخم مرغ و خیارشور خرد شده ، مقداری نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و با هم خوب مخلوط کنید. سپس نخود فرنگی کنسروی یا پخته و سس مایونز را اضافه نمایید کنید (در صورتی که میخواهید سالاد الویه کاملا یکدست باشد بهتر است ابتدا سیب زمینی ، تخم مرغ و مرغ خرد شده را باهم خوب مخلوط کنید سپس بقیه مواد را اضافه کنید).

مرحله چهارم:

پس از مخلوط کردن مواد و آماده شدن سالاد الویه آن را در ظرف بریزید و تزیین کنید و به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد و آماده سرو شود. نکته ها : در صورت تمایل میتوانید به جای مرغ از کالباس استفاده کنید. همچنین میتوانید 1 عدد هویج پخته رنده شده را به الویه اضافه نمایید. بهتر است سس را کم کم به مواد اضافه کنید تا بهتر با مواد ترکیب شود.