سالاد لبنانی

15:21 - 1399/09/06 تاریخ انتشار

مواد لازم جهت تهیه سالاد:

بلغور گندم 2 پیمانه آب جوش 4 پیمانه جعفری تازه 3 پیمانه نعناع تازه ½ 1 پیمانه پیازچه 8 عدد پیاز کوچک قرمز 2 عدد خیار خرد شده بزرگ 1 عدد روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه ½ پیمانه گوجه فرنگی کوچک 2 عدد کاهوی برگ برگ شده جهت تزئین یک بوته کوچک

مواد لازم جهت تهیه سس:

خردل 2 قاشق چایخوری موسیر 1 عدد متوسط روغن زیتون ⅔ پیمانه سرکه انگور ½ پیمانه فلفل 1 قاشق غذا خوری نمک 2 قاشق غذا خوری

طرز تهیه سالاد:

بلغور را با مقداری روغن در یک ظرف درب دار مخلوط میکنیم و آب جوش را روی آن ریخته و درب ظرف را میگذاریم و اجازه می دهیم 15 الی 30 دقیقه بماند. در این فاصله خیار را رنده کرده و همه سبزیجات را خرد میکنیم. پس از سپری شدن زمان مورد نظر بلغور را آبکش کرده و در ظرفی می ریزیم و همه مواد را به آن اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا مخلوط شوند. در ظرف مخصوص سرو سالاد، کاهو را چیده و مواد سالاد را روی آن می ریزیم و در آخر کمی فلفل ، نمک و آبلیمو اضافه میکنیم و هم می زنیم. به سراغ درست کردن سس سالاد می رویم ، برای این کار خردل ، موسیر خرد شده ، سرکه ، روغن زیتون و نمک را با هم مخلوط کرده و خوب هم می زنیم. سس را روی سالاد ریخته و سرو میکنیم.