مصرف این سالاد در میان وعده های عصر به دلیل داشتن مقدار قابل ملاحظه ای مرغ و زنجبیل که طبع گرم دارد برای افزایش مقاومت بدن توصیه می شود.
مواد لازم:
سینه مرغ ۱٫۲ سینه
کاهوی متوسط ۱ عدد
هویج متوسط ۱ عدد خیار متوسط
۲ عدد پیاز (ترجیحا قرمز) ۱ عدد
آبلیموی تازه (برای تهیه سس) ۶ قاشق غذاخوری
سس سویا (برای تهیه سس) ۲ قاشق غذاخوری
زنجبیل (رنده شده ( برای تهیه سس)) یک قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز تند (بر ای تهیه سس) ۱٫۲ قاشق چایخوری
کره بادام زمینی (برای تهیه سس) ۱ پیمانه
جوانه گندم ۱ پیمانه
طرز تهیه
برای شروع سراغ مرغ بروید.برای آماده سازی مرغ به چند روش می توانید عمل کنید : ۱- سینه مرغ را به تکه های کوچک برش بزنید و آن را برای مدت کوتاهی به اندازه ۳ تا ۴ دقیقه در روغن زیتون تفت دهید. ۲-می توانید از روش دیگری برای آماده کردن مرغ استفاده کنید و آن این است که مرغ را آبپز کرده و آن را به رشته های کوچک برش بزنید ۳-سینه مرغ را به همراه نمک و فلفل کمی کوبیده و روی ماهیتابه یا گریل پن با کمی روغن گریل نمایید تا کاملا طلایی شود . سپس مرغ را به نوارهای باریک برش بزنید و کنار بگذارید کاهو را کمی درشت خرد نمایید و پیاز را نیز خلال کنید . هویج ها را نیز بصورت خلالی کنید . خیارها را نیز بصورت حلقه حلقه برش دهید. ظرفی مناسب سالاد انتخب نمایید و کاهو را در ظرف بریزید، روی آن پیاز و هویج هم اضافه کنید. مرغ و جوانه گندم را نیز به مواد اضافه نمایید و در نهایت خیار حلقه شده را روی مواد قرار دهید.
برای تهیه سس
برای تهیه سس این سالاد کره بادام زمینی را یا به مدت ۲۰ ثانیه در ماکروفر قرار دهید یا روی حرارت بسیار ملایم نرم کنید. کلیه مواد سس( زنجبیل، سس سویا، آبلیمو و پودر فلفل) را به وسیله همزن دستی کامل با هم مخلوط نمایید تا سس شما آماده سرو گردد . این سس را یا در کنار سالاد در ظرفی جدا یا روی سالاد ریخته و سرو نمایید. مورد نیاز بدن، میزان فیبر دریافتی بدن را نیز افزایش دهد. ۵- اگر مقدار مرغ را بیشتر کرده یا از حبوبات پخته، جوانه گندم یا نودل در این سالاد استفاده کنید، آن را به یک غذای سریع و خوشمزه تبدیل می کنید.
