سالاد موزارلا با گوجه فرنگی

آشپزیسالاد
بدون دیدگاه

مواد لازم

 

لیموی ارگانیک ۱ عدد

سیر ۱ حبه

جعفری تازه ۱ دسته کوچک

گوجه فرنگی ۶۰۰ گرم

گلوله های پنیر موزارلا بزرگ ۲ عدد

روغن زیتون ۳ قاشق سوپخوری

نمک دریا و فلفل سیاه ساییده شده

گریمولاتا یک مخلوطِ سنتیِ ایتالیایی متشکل از جعفری خرد شده و سیر با پوست لیموی رنده شده است.

می توانید آن را روی سالاد یا ماهی پخته شده، گوشت یا پاستا بپاشید. اگر سالاد موزارلا، گوجه فرنگی و

ریحان را ترجیح می دهید باید برگ های یک دسته ریحان را جدا کرده و همراه با پنیر و گوجه فرنگی مخلوط

کرده و آن را با نمک، فلفل و روغن مزه دار کنید.

طرز تهیه

پوست لیمو را خیلی ریز رنده کنید. سیر و برگ های جعفری را خرد کرده و با پوست لیمو و کمی نمک و فلفل

در کاسه ای مخلوط کنید. به این مخلوط گریمولاتا می گویند.

گوجه فرنگی ها و موزارلا را ورق ورق کنید. برش های گوجه و پنیر را در بشقاب بزرگی بچینید، آنها را با نمک

و فلفل مزه دار کنید. گریمولاتا را روی سالاد ریخته و هنگام سرو کمی روغن زیتون روی آن بریزید.

 

نکته: گوجه فرنگی های بومی (HEIRLOOM) گوجه فرنگی های شفافی هستند که آنها را گاهی « heritage»

نیز می نامند. این گوجه ها از واریته های قدیمی هستند که محبوبیت آنها به خاطر طعم و ظاهر خاص آنهاست.

می توانید آنها را در بازارهای محصولات کشاورزی یا میوه فروشی ها پیدا کنید و همین طور در سوپرمارکت ها به

شرطی که فصل گوجه فرنگی باشد.

مطلب پیشنهادی:   سیب زمینی تخم مرغ

 

نوشته‌های تازه

, , , , , , , , , , ,
نوشتهٔ پیشین
سالاد عدس
نوشتهٔ بعدی
ماهی سالمون کنجدی

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
شما برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید