سالاد کاپریس

سالاد کاپریس از معروف ترین سالادهای ایتالیایی است . این سالاد ساده تهیه می شود و مواد اولیه آن نیز محدود هستند. سالاد کاپریس با استفاده از برش های گوجه فرنگی ، پنیر موتزارلا ، ریحان سبز تازه تهیه می شود و سس آن نیز ترتیب خاصی از روغن زیتون ، نمک و سرکه بالزامیک است . اما آنچه سالاد کاپریس را متفاوت و خاص کرده است ترکیب طعم خاص همین مواد ساده و نحوه متنوع سرو آن است . سالاد کاپریس امروزه فقط یک سالاد ایتالیایی نیست بلکه سالاد بین المللی است و در بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار می گیرد و در منو بیشتر رستوران ها دیده می شود.

مواد لازم سالاد کاپریس

گوجه فرنگی 3 عدد

شکر 1/2 قاشق چایخوری

نمک 1/2 قاشق چایخوری

پنیر موتزارلا 500 گرم

ریحان تازه خورد شده 1/4 پیمانه

سرکه بالزامیک برای سس روی سالاد

روغن زیتون برای سس روی سالاد

فلفل سیاه سائیده به مقدار لازم

برگ ریحان برای سرو

طرز تهیه سالاد کاپریس

گوجه ها و پنیر موتزارلا را به عرض 6 میلی متر برش بزنید. بهتر است برش های پنیر به اندازه و قطر گوجه ها باشد.گوجه ها را در سینی بزرگی کنار هم بچینید.

شکر را با نصف مقدار نمک مخلوط کنید و روی تمام گوجه بمالید.حدود 10 دقیقه صبر کنید تا دانه های شکر روی گوجه ها ناپدید شوند  ( در واقع جذب گوجه ها می شوند )

در ظرف مخصوص سرو یک برش گوجه و یک برش موتزارلا بچینید و این کار را ادامه دهید تا تمام ظرف با برش های موتزارلا و گوجه پر شود.ریحان های خرد شده را نیزمی توانید بین برشها بریزید. می توانید از برگهای درشت ریحان استفاده کنید و بین برش ها برگهای کامل ریحان قرار دهید.

روی برش های گوجه و موتزارلا و نمک بپاشید و  فلفل سیاه بپاشید.روغن زیتون را روی برش ها بریزید.

در این مرحله ریحان های خرد شده را بریزید . و میتوانید برگ ریحان را نیز در وسط یا کنار سالاد برای سرو قرار دهید.سرکه بالزامیک را روی برش ها بریزید.بفرمایید سالاد ایتالیایی کاپریس ، بسیار خوشمزه و دلچسب