مواد لازم:
رب گوجه‌فرنگي: يك قاشق سوپخوري
گوشت چرخ كرده : 300 گرم
سبزي معطر (خرد شده): 100 گرم
سير تازه: چهار حبه
پياز داغ: چهار قاشق سوپخوري
فلفل دلمه‌اي: يك عدد
قارچ: ۱۰۰ گرم
روغن مايع: ۵۰۰ گرم
فلفل و نمك: به ميزان لازم
مواد لازم براي خمير سمبوسه:
آرد گندم: ۳۰۰ گرم
مايه خمير: يك قاشق چايخوري
ماست: ۵۰ گرم
روغن مايع: ۳۰ گرم
نمك: نصف قاشق سوپخوري
آب: به ميزان لازم
طرز تهيه:
ابتدا پياز و فلفل‌دلمه‌اي را سرخ كرده، بعد گوشت را به آن اضافه مي‌كنيم، وقتي گوشت هم تفت خورد قارچ و سبزي خرد شده، فلفل ، نمك و رب گوجه‌فرنگي را نيز اضافه مي‌كنيم.
طرز تهيه خمير:
بعد از الك كردن آرد، آب را كم‌كم اضافه مي‌كنيم و خمير ملايمي به دست مي‌آيد، مايه خمير را كه نيم ساعت قبل با آب‌گرم خيس كرده‌ايم داخل آرد اضافه مي‌كنيم و جوش‌شيرين ، ماست و مقداري نمك، اضافه مي‌كنيم و خمير خيلي نرم درست مي‌كنيم. مقداري آرد روي تخته مي‌پاشيم و خمير را به اندازه گلوله‌هاي كوچك درست كرده بعد روي تخته پهن مي‌كنيم و از مواد آماده داخل خمير مي‌ريزيم و خمير را مي‌بنديم، دور تا دور سمبوسه‌ها را با چنگال مي‌دوزيم و داخل روغن داغ تا وقتي طلايي شود سرخ مي‌كنيم.

نوشته‌های تازه

نوشتهٔ پیشین
کلم پلو شیرازی
نوشتهٔ بعدی
ماکارونی با میگو و قارچ

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
شما برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید