سوپ آرد ذرت و اسفناج

14:40 - 1400/06/04 تاریخ انتشار

مواد لازم:

اسفناج 3 پیمانه سیر 3 حبه آرد ذرت 1/2 پیمانه لیمو ترش 1 عدد پنیر پارمزان 1/2 پیمانه روغن زیتون 1/2 پیمانه نمک 1 قاشق چای خوری فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

برای شروع ابتدا اسفناج ها را درشت خرد کنید.بعد سیر را رنده کنید ، لیمو را به صورت حلقه ای به 4 قسمت برش بزنید و پنیر را هم رنده کنید.

نصف نصفه پیمانه روغن زیتون را داخل قابلمه ای بریزید و بگذارید روی حرارت متوسط گرم شود. سپس سیر را به آن اضافه کنید و برای 1 دقیقه ،تفت دهید تا عطر آن به مشام برسد.

بعد به آن 6 پیمانه آب اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد. بعد از به جوش آمدن آب حرارت را کم کنید و آرد ذرت را کم کم به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید.

بعد از 8 تا 10 دقیقه که سوپ غلیظ شد، پنیر پارمزان و نصف دیگر روغن زیتون داخل پیمانه را به بقیه مواد اضافه کنید و برای حدود 1 دقیقه هم بزنید تا روغن به خورد سوپ برود.

در آخر اسفناج و نمک را اضافه کنید و اجازه دهید یک دقیقه ای هم اسفناج بپزید و نرم شود.

سوپ آرد ذرت و اسفناج آماده شده را در 4 کاسه به میزان مساوی سرو کنید و داخل هر یک از آنها 1 قاشق چای خوری روغن زیتون و کمی فلفل تازه بپاشید و با حلقه های لیمو سرو کنید.