مواد لازم:
نصف لیوان دال عدس
یک چهارم لیوان بلغور گندم
یک عدد پیاز کوچک پوست کنده و رنده شده
هفت لیوان آب
نمک به مقدار لازم
چهار قاشق غذاخوری کره یا مارگارین
دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
یک و نیم قاشق چای‌خوری نعنای خشک تفت داده شده
فلفل قرمز و آب لیمو به مقدار لازم
طرز تهیه:
پیاز را با کره یا مارگارین برای چند دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
عدس و بلغور گندم از قبل خیس کرده را با آب در قابلمه بریزید و رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را به آن‌ها اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و این مواد را برای نیم ساعت بپزید.
پس از غلیظ شدن سوپ، آن را در ظرف سرو بکشید و روی آن را با نعنا داغ تزئین کنید. سوپ را با آب لیمو سرو کنید.
