منو

سوپ ازوگلین
مقالات

سوپ ازوگلین

14:40 - 1400/02/20 تاریخ انتشار

مواد لازم:

نصف لیوان دال عدس یک چهارم لیوان بلغور گندم یک عدد پیاز کوچک پوست کنده و رنده شده هفت لیوان آب نمک به مقدار لازم چهار قاشق غذاخوری کره یا مارگارین دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یک و نیم قاشق چای‌خوری نعنای خشک تفت داده شده فلفل قرمز و آب لیمو به مقدار لازم

طرز تهیه:

پیاز را با کره یا مارگارین برای چند دقیقه تفت دهید تا نرم شود. عدس و بلغور گندم از قبل خیس کرده را با آب در قابلمه بریزید و رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را به آن‌ها اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و این مواد را برای نیم ساعت بپزید. پس از غلیظ شدن سوپ، آن را در ظرف سرو بکشید و روی آن را با نعنا داغ تزئین کنید. سوپ را با آب لیمو سرو کنید.