سوپ اسفناج و پاستا

02:59 - 1398/02/17 تاریخ انتشار

مواد لازم

پیاز	1 عدد متوسط
هویج	1 عدد مکعبی خرد شده
کرفس	2 شاخه خرد شده
سیر	2 حبه تپل ریز خرد شده
فلفل سیاه	1/3 قاشق چایخوری
قارچ	4 عدد خرد شده
نمک	به مقدار لازم
ریحان خشک	1 قاشق چایخوری
رزماری،پونه کوهی،آویشن	مخلوطی از هر سه 1 قاشق چایخوری
اسفناج کوچک (بیبی)	یک دسته
پاستا	نیم پیمانه
پنیر پارمزان	به مقدار لازم
خامه رقیق	به مقدار لازم
روغن زیتون	به مقدار لازم

طرز تهیه

پیاز را خرد کنید داخل روغن زیتون تفت بدهید تا سبک شود بعد سیر- کرفس و هویج - قارچ مکعبی خرد شده را اضافه کنید، کمی تفت بدهید در قابلمه را بگذارید تا با حرارت کم سبزیجات کمی نیم پز شود. بعد ادویه ها را اضافه و تفت بدهید آب سبزیجات را اضافه کنید وقتی شروع به جوشیدن کرد پاستا را اضافه کنید. وقتی پاستا کاملا نرم شد از روی حرارت بردارید و اسفناج رو اضافه کنید. موقع سرو روش پنیر پارمزان و خامه بریزید.