سوپ ورمیشل و سوپ جو و سوپ ایتالیایی از انواع سوپ های خوش طعمی هستند که شما می توانید این سوپ ها را به عنوان پیش غذا برای انواع مهمانی ها بپزید و از طعم بی نظیر آن ها نهایت لذت را ببرید.
مواد لازم
- نخود : ۱/۳ پیمانه
- گوجه فرنگی : چهار عدد
- کلم برگ خورد شده : دو پیمانه
- جو : ۱/۲ پیمانه
- ساقه کرفس : یک پیمانه
- هویج متوسط : دو عدد
- کدو : دو پیمانه
- جعفری خرد شده : دو قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل : به میزان لازم
- ادویه جات دلخواه : به میزان لازم
- روغن زیتون : به میزان لازم
- سیب زمینی متوسط : دو عدد
طرز تهیه
ابتدا نخود و جو را از شب قبل با مقداری آب خیس کنید. همه مواد لازم ذکر شده برای پخت سوپ ایتالیایی را آماده کنید سپس کلم برگ خرد شده را در قابلمه ای مناسب بریزید و با ادویه و روغن کلم برگ را به خوبی تفت دهید. نخود و جو را در قابلمه ای مناسب با مقداری آب بریزید و به مدت ۱ ساعت اجازه دهید تا جو و نخود پخته شوند سپس بعد از مدت زمان ذکر شده کدو و سیب زمینی و هویج نگینی خرد شده و آب گوجه فرنگی ها را به مخلوط جو و نخود اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد سوپ به مدت ۱ ساعت دیگر نیز پخته شوند تا سوپ سبزیجات ایتالیایی به خوبی جا بیفتند.
در مرحله آخر طرز تهیه سوپ ایتالیایی جعفری خرد شده را در چند دقیقه آخر به سوپ اضافه کنید و سوپ ایتالیایی را در ظرف مناسبی بکشید و با روغن زیتون این سوپ را سرو کنید.
