مواد لازم
کلم بروکلی خرد شده ۲۵۰ گرم
آب مرغ ۳ لیوان
مارگارین یا کره ۶ قاشق
پیاز متوسط ریز شده ۱عدد
آرد نصف لیوان
شیرپر چرب ۲ لیوان
پنیر چدار 800 گرم
نمک و فلفل به میزان دلخواه
طرز تهیه
کلم بروکلی را تا تقریبا ۲۰ دقیقه در آب مرغ بپزید. کره یا ماگارین را روی حرات ملایم در یک تابه
آب کنید و پیازها را در آن خوب تفت دهید. آرد را به پیاز ها اضافه کنید و خوب بهم بزنید. کم کم
شیر را به آرد و پیاز اضافه کنید. مخلوط شیری را به سوپ بروکلی اضافه کنید و خوب هم بزنید
تا سوپ یکنواخت شود. در نهایت پنیر را در سوپ بریزید و بگذارید تا درون آن کاملا ذوب شود.
نمک و فلفل را به مقدار دلخواه به سوپ اضافه کنید.
