مواد لازم برای سوپ سالمون
ماهی سالمون مزه دار شده با نمک و فلفل:۴۵۰ گرم
خامه پر چرب :۱/۴ فنجان
کره:۲ قاشق سوپ خوری
روغن کانولا :یک قاشق سوپ خوری
پیاز خرد شده:یک عدد
هویج :۲ عدد
کرفس :۲ ساقه
سیر :۲ حبه
آویشن:یک قاشق سوپ خوری
برگ بو:۲ عدد
سس گوجه فرنگی :۲ قاشق سوپ خوری
پاپریکا :یک قاشق چای خوری
نمک:نصف قاشق چای خوری
فلفل سیاه:۱/۲ قاشق چای خوری
عصاره مرغ:۵ فنجان
سس ورسستر شایر :یک قاشق چای خوری
آب لیمو :یک قاشق سوپ خوری
پیازچه :۲ قاشق سوپخوری برای تزیین
طرز تهیه سوپ سالمون
قابلمه ای بزرگ انتخاب کنید و بر روی حرارت متوسط قرار دهید . کره و روغن را داخل آن بریزید . بعد از داغ شدن هویج ، پیاز و کرفس خرد شده را به آن اضافه کنید و ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید.
سپس به آنها سس گوجه فرنگی، سیر، آویشن، برگ بو،پودر پاپریکا و نمک و فلفل بزنید و خوب هم بزنید.بعد از یک دقیقه تفت دادن حرارت را زیاد کنید .و سس ورسسترشایر و عصاره مرغ را به آن اضافه کنید و بگذارید مواد به جوش بیایند.
حرارت را کم کنید و بگذارید سبزیجات نرم شوند و گاهی هم آنها را هم بزنید. بعد از ۲۰ دقیقه پخت سبزیجات ، آن را از روی حرارت بردارید و برگ بو ها را از داخلش بیرون بیاورید.
در داخل یک مخلوط کن دستی، سوپ را کاملاً له کنید تا به شکل پوره شود.سپس آب لیمو و خامه پر چرب را به آن اضافه کنید و هم بزنید.سوپ آماده شده . روی آن سالمون و پیازچه بگذارید و با برش های لیمو تزیین کنید.
برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.
