سوپ سالمون

مواد لازم برای سوپ سالمون

ماهی سالمون مزه دار شده با نمک و فلفل:450 گرم

خامه پر چرب :1/4 فنجان

کره:2 قاشق سوپ خوری

روغن کانولا :یک قاشق سوپ خوری

پیاز خرد شده:یک عدد

هویج :2 عدد

کرفس  :2 ساقه

سیر  :2 حبه

آویشن:یک قاشق سوپ خوری

برگ بو:2 عدد

سس گوجه فرنگی :2 قاشق سوپ خوری

پاپریکا :یک قاشق چای خوری

نمک:نصف قاشق چای خوری

فلفل سیاه:1/2 قاشق چای خوری

عصاره مرغ:5 فنجان

سس ورسستر شایر :یک قاشق چای خوری

آب لیمو :یک قاشق سوپ خوری

پیازچه :2 قاشق سوپخوری برای تزیین

طرز تهیه سوپ سالمون

قابلمه ای بزرگ انتخاب کنید و بر روی حرارت متوسط قرار دهید . کره و روغن را داخل آن بریزید . بعد از داغ شدن هویج ، پیاز و کرفس خرد شده را به آن اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه تفت دهید.

سپس به آنها سس گوجه فرنگی، سیر، آویشن، برگ بو،پودر پاپریکا و نمک و فلفل بزنید و خوب هم بزنید.بعد از یک دقیقه تفت دادن حرارت را زیاد کنید .و سس ورسسترشایر و عصاره مرغ را به آن اضافه کنید و بگذارید مواد به جوش بیایند.

حرارت را کم کنید و بگذارید سبزیجات نرم شوند و گاهی هم آنها را هم بزنید. بعد از 20 دقیقه پخت سبزیجات ، آن را از روی حرارت بردارید و برگ بو ها را از داخلش بیرون بیاورید.

در داخل یک مخلوط کن دستی، سوپ را کاملاً له کنید تا به شکل پوره شود.سپس آب لیمو و خامه پر چرب را به آن اضافه کنید و هم بزنید.سوپ آماده شده .  روی آن سالمون و پیازچه بگذارید و با برش های لیمو تزیین کنید.

برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.