سوپ سبزیجات ایتالیایی

18:29 - 1397/05/02 تاریخ انتشار

مواد لازم

لوبیا سبز 200 گرم کدو سبز 2 عدد آب گوشت 4 لیوان هویج 2 عدد کره 50 گرم پیاز 1 عدد سبزیجات خرد شده (نعناع، ترخون، گشنیز) 2 قاشق سوپخوری کنسرو لوبیا آبکشی شده 100 گرم ماکارونی ریز 100 گرم نخود سبز 1 لیوان میخک 2 عدد نمنک و فلفل

طرز تهیه

یک قابلمه بردارید و آبگوشت را داخل آن بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. میخک را اضافه کنید. اگر لوبیا سبزتان را از قبل پاک و خرد نکرده اید آن را خوب بشوئید و به اندازه بند انگشت خرد کنید. سپس لوبیا سبز را در آبگوشت بریزید. پیاز را پوست بگیرید و خلال کنید. هویج را نیز پوست گرفته و از وسط طول آن ببرید سپس حلقه حلقه برش بزنید. هنگامی که لوبیا کمی نرم شد، هویج و پیاز را بریزید و بعد از اینکه کمی جوش خورد، کدو شسته شده را بدون اینکه پوست آن را بکنید، از وسط قاچ زده و در قابلمه حلقه حلقه کنید. در محله بعد نخود و ماکارونی را اضافه کنید. در آخر که سوپ آماده شد لوبیا قرمز را اضافه کنید و هم بزنید. دقت کنید که مواد باید پخته شوند اما له نشوند. نمک و فلفل را به میزان کافی به سوپ بزنید.در آخر کار، کره و سبزیجات خرد شده را داخل سوپ بریزید. اگر آب سوپ کم بود، 1 لیوان آب جوش به سوپ اضافه کنید.