Blog

سوپ میگو با شیر

سوپ میگو با شیر

مواد لازم:

میگو: ۳۰۰ گرم

پیاز: ۱عدد

کره: ۵۰ گرم

آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری

گشنیز خرد شده: ۲ قاسق غذاخوری

عصاره سبزیجات: ۱عدد

نمک و فلفل: به میزان لازم

هویج رنده شده: ۲قاشق غذاخوری

شیر: ۱ لیتر

پوست لیموی تازه رنده شده: ۱ قاشق چایخوری

 

طرز تهیه:

  • درون ظرفی آب جوش ریخته و مدت ۳ دقیقه میگوها را در آبجوش گذاشته و سپس آبکشی کنید.
  • در ظرفی دیگر پیاز را نگینی خرد کرده و تفت می دهیم.
  • هویج رنده شده را به پیاز افزوده و دوباره مواد را تفت می دهیم.
  • در این مرحله نمک و فلفل را افزوده و مواد را کمی تفت دهید تا فلفل خوب عطر خود را پس دهد .
  • عصاره سبزیجات را اضافه کرده و با دیگر مواد مخلوط کنید.
  • سپس آرد و بعد کره را اضافه کرده و تفت دهید، کره طعم سوپ را بی نظیر و بافت نرمی به سوپ می دهد .
  • پس از اینکه خامی آرد گرفته شد، به تدریج شیر را اضافه و همزمان مواد را خوب هم بزنید تا آرد گلوله نشود و خوب در شیر حل شود.
  • سپس پوست های رنده شده لیمو را اضافه کنید اما به مواد آبلیمو نزنید زیرا آبلیمو سبب میشود که شیر بریده بریده شود .
  • حرارت را ملایم کرده و مواد را هم می زنیم تا آرد ته نشین نشود و شیر به جوش آید.
  • میگوهای آبکش شده را اضافه کرده و اجازه دهید مدت ۵ دقیقه با مواد بپزند.
  • شعله را خاموش کنید و به سوپ گشنیزهای خرد شده را اضافه نمایید.
  • سوپ میگو با شیر شما آماده سرو است، نوش جانتان.

 

Leave a comment

کلمه موردنظر را وارد کنید