مواد لازم
روغن سرخ کردنی
سیب زمینی بزرگ ۴ عدد
آرد ۲ فنجان
تخم مرغ کمی هم زده شده ۱ عدد
نمک ۲ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق
فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
آرد برنج ۱/۲ فنجان
فیله ماهی (معمولا ماهی کاد) ۴ عدد
سرکه بالزامیک
سس تارتار برای سرو
طرز تهیه
روغن زیادی در سرخ کن بریزید و آن را برای سرخ کردن آماده کنید. سیب زمینی ها را به اندازه
انگشتان دست خلال کنید و آنها را به مدت ۲ تا۳ دقیقه در سرخ کن سرخ کنید. آنها را بیرون بیاورید
و روی دستمال کاغذی پهن کنید تا روغن آن گرفته شود.
در یک ظرف آرد، بیکینگ پودر، ۱ قاشق نمک، فلفل سیاه و تخم مرغ را باهم مخلوط کنید. ۱ فنجان
آب( ترجیحا آب گازدار) روی آنها بریزید و مخلوط را بهم بزنید. این مخلوط را روی یک بشقاب تخت
بیندازید.ابتدا فیله های ماهی را در آرد برنج بغلطانید و سپس آن را در مخلوط آردی قرار دهید.
فیله ها را درون سرخ کن قرار دهید و تا زمانیکه طلائی رنگ شدند، آنها را درون روغن سرخ کنید.
سپس آنها را از روغن بیرون بکشید و روی حوله های کاغذی قرار دهید. کمی نمک و سرکه بالزامیک
روی آنها بپاشید و با سس تارتار و یا سس دلخواهتان همراه با سیب زمینی میل کنید.
