مواد لازم:

گوشت گوسفند ۲۰۰ گرم

نخود ۲۰۰ گرم

پیاز ۲ عدد

رب گوجه فرنگی ۴ قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده ۴ قاشق غذاخوری

پودر دارچین ۲ قاشق چایخوری

کره ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

نخود ها را از یک روز قبل بشویید و در آب بخیسانید ، نخود را پخته و آماده نگه دارید. با این کار غذا زودتر آماده میشود.

گوشت را بشویید و به قطعات دلخواه خرد کنید ، یک عدد پیاز را خرد کرده و به همراه گوشت داخل قابلمه تفت دهید. زردچوبه را افزوده و مواد را هم بزنید تا گوشت کمی سرخ شده و از حالت خامی دربیاید.

حالا نخود پخته را هم اضافه کنید.در ادامه ۸ لیوان آب بریزید و بعد از جوشیدن مواد در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.

بعد از پخته شدن کامل گوشت آن را از روی حرارت بردارید و از صافی عبور دهید. آب گوشت را جدا کرده و در ظرف دیگری نگه دارید ، بقیه مواد را با یک گوشت کوب خوب بکوبید تا کاملا له شود.

تابه ای را روی حرارت بگذارید و کمی روغن بریزید ، یک عدد پیاز را خرد کرده و سرخ کنید ، نمک و فلفل را اضافه کنید و بعد از طلایی شدن رب را اضافه کنید و تفت دهید.

در ادامه زعفران و دارچین را هم اضافه کنید و هم بزنید. در مرحله بعد گوشت کوبیده شده را بریزید و با مواد مخلوط کنید تا عطر و طعم بگیرد، در آخر آب گوشت را افزوده و هم بزنید.

اجازه دهید مواد بجوشد و به غلظت برسد.بعد از این که خورش غلیظ شد و جا افتاد آن را در ظرف مورد نظر بکشید و ۲ قاشق کره روی آن بریزید.خورش را با مقداری پیاز داغ تزیین کرده و با برنج میل کنید.

مطلب پیشنهادی:   آش گوجه فرنگی و برنج

نوشته‌های تازه

, , ,
نوشتهٔ پیشین
کرفس شکم پر
نوشتهٔ بعدی
کباب لقمه لبنانی

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
شما برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید

فهرست