مواد لازم:
شکر ۲۵۰ گرم
آب یک لیوان پر
پودر نارگیل ۲۰۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۲ عدد
وانیل به مقدار خیلی کم
آبلیمو یک قاشق سوپ خوری
پودر پسته برای تزئین
طرز تهیه:
در مرحله اول باید شکرتان را به همراه یک لیوان آب درون ظرفی بریزید و آن را خوب هم بزنید تا آب جوش بیاید و شکر نیز آب شود. این کار حدود نیم ساعت طول می کشد بعد از این تایم شما یک شربت غلیظ شکر دارید.
در ظرف دیگری دو عدد سفیده تخم مرغ را به همراه مقدار خیلی کمی وانیل هم بزنید تا کامکلا سفیده ها کمی شل شوند.
بعد از اینکه شربتتان غلیظ و آماده شد سفیده تخم مرغ هم زده شده را درون ظرف شکر بریزید و ظرف را از روی شعله بردارید.
سپس شروع کنیده سفیده و شکر را هم بزنید در میان هم زدنتان نیز آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید. علت افزودن آبلیمو جلوگیری از شکرک زدن شیرینی می باشد.
زمانی که حرارت مایع شکرتان تا حدودی از بین رفت پودر نارگیلتان را نیز به شیرینی اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوطتان آماده شود.
بعد از این مرحله شیرینی را درون هر ظرفی که دوست دارید بریزید و روی آن را با پودر پسته تزئیین کنید. سپس ظرف را حدود ۲ تا ۳ ساعت درون یخچال بگذارید تا خنک شود و خودش را بگیرد.
لوز را از یخچال خارج کرده و آن را با کمک یک چاقو به صورت لوزی لوزی برش بزنید.
