ماکارونی با میگو و قارچ

مواد لازم:

ماکارونی یا همان پاستا: 1 بسته میگوی تازه: 10 الی 20 عدد روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری سیرریز شده: 3 حبه سبزیجات معطر خشک: به مقدار لازم فلفل قرمز و نمک: به مقدار لازم قارچ 5 الی 8 عدد: متوسط نیر پارمسان: 1 و 1/2 فنجان پنیر موزارلا: 3/4 فنجان

طرز تهیه:

ماکارونی یا همان پاستا را داخل آب جوش به مدت 10 دقیقه بجوشانید و آبکش کنید ولی مقداری از آب پاستا را کنار بگذارید. داخل یک ماهی تابه روغن زیتون را ریخته و بعد از انکه روغن خوب داغ شد میگوها را داخل آن سرخ کنید. هر دوطرف میگوها را جوری سرخ کنید که به خوبی صورتی رنگ شوند. سبزیجات معطر - سیر و ادویه را به ان اضافه کنید و خوب تفت دهید. قارچ را هم به صورت جداگانه سرخ کنید و به میگو و مواد اولیه دیگر اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن پنیر و آب پاستا را به مواد اضافه کنید و آنقدر مواد داخل ماهی تابه را به تکان دهید تا پنیر کاملا آب شود و مواد به مرحله جوش و مغز پخت شدن برسند. بعد از جوشیدن مواد شغله را کم کنید تا مواد به آرامی بپزند. پاستای آبکش شده را با سس اماده شده مخلوط کنید و سرو کنید.