مواد اولیه:
گوشت چرخ کرده :۵۰۰ گرم
بادمجان :۶ عدد
فلفل دلمه ای خرد شده :۲ عدد
سیب زمینی :نیم کیلو
سس سفید :۱/۵ پیمانه
پنیر پیتزا :۲ پیمانه
رب گوجه فرنگی : ۳ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل :به میزان لازم
طرز تهیه:
برای تهیه موساکا ، بادمجان و سیب زمینی را پوست بکنید و به صورت حلقه ای برش بزنید و در روغن سرخ کنید.
گوشت چرخ کرده را به همراه فلفل دلمه ای سرخ کنید و بعد رب گوجه فرنگی را به آنها اضافه و تفت دهد.
ظرف پیرکسی را چرب کنید و مقداری سس سفید داخل آن ریخته و همه کف آن را بپوشانید.
سیب زمینی های سرخ شده را کف ظرف بچینید و مقداری نمک روی آن بپاشید و بعد بادمجان ها را روی سیب زمینی ها بچینید .
سپس لایه بعدی را با گوشت و فلفل دلمه ای سرخ شده بپوشانید و روی آنها سس سفید ریخته و در آخر پنیر پیتزا رنده شده بریزید.
فر را ازچند دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و موساکا را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید .
روش تهیه سس سفید موساکا:
یک و نیم لیوان شیر را با یک قاشق سوپخوری آرد سفید مخلوط کنید و روی حرارت پایین قرار دهید و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود.
بعد به سس یک قاشق کره اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.
