مقالات

میت بال

13:16 - 1399/10/10 تاریخ انتشار

مواد لازم برای میت بال:

گوشت چرخ کرده 600 گرم

پودر سوخاری (بدون رنگ افزودنی)سه‌چهارم فنجان

شیر یک‌ چهارم فنجان

تخم مرغ بزرگیک عدد

پیاز قرمز بزرگ رنده شدهیک عدد

سیر رنده شدهدو حبه

نمکیک قاشق چای‌خوری

جوز هندی رنده شدهیک‌چهارم قاشق چای‌خوری

زیرهیک‌هشتم قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای سس سوئدی:

روغن زیتون دو قاشق غذاخوری

کره دو قاشق غذاخوری

آرد همه منظوره سه قاشق غذاخوری

آب گوشت دو فنجان

شیر پر چرب نصف فنجان

خامه تتراپک نصف فنجان

فلفل سیاه تازه به مقدار لازم

نودل یا پوره سیب زمینی برای سروبه مقدار لازم

جعفری تازه برای تزئین به مقدار لازم

طرز تهیه:

مرحله اول

برای تهیه میت بال تمام مواد لازم را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و با دست خوب ورز دهید تا مواد کاملا ترکیب شده و یکدست شوند. در اندازه یک توپ پینگ پنگ، میت بال درست کنید تا مایه گوشت تمام شود. میت بال‌ها را کنار بچینید.

مرحله دوم

یک قاشق غذاخوری روغن و 1 قاشق غذاخوری کره را داخل یک تابه بزرگ بریزید و حرارت را بالا ببرید تا روغن کاملا داغ شود. نصف میت بال‌ها را داخل تابه بریزید و هر یک تا دو دقیقه یک بار آن‌ها را بچرخانید تا تمام 4 طرف آن سرخ شده و قهوه‌ای رنگ شود. آن‌ها را از قابلمه خارج کنید و باقی میت بال‌ها را هم به همین صورت سرخ کنید.

مرحله سوم

تابه را خالی کنید و آرد را روی چربی باقی مانده داخل تابه بریزید و به وسیله ته یک قاشق چوبی آرد را بسایید و با حرارت کم حدود یک دقیقه تفت دهید. حالا آب گوشت را اضافه کنید و همینطور به هم زدن ادامه دهید.

مرحله چهارم

بعد از چند دقیقه میت بال‌ها را داخل تابه برگردانید. حدود 10 دقیقه اجازه دهید تا میت بال‌ها داخل سس غوطه‌ور باشند.

مرحله پنجم

تابه را از روی حرارت بردارید و شیر و خامه را اضافه کنید. غذا را بچشید و برحسب ذائقه‌‌تان به آن نمک و فلفل بزنید. حالا میت بال سوئدی را با نودل یا پاستا یا پوره سیب زمینی سرو کنید. نوش جانتان!