مواد لازم دسته اول:

گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم

آرد سوخاری: ۵۰ گرم

پیاز رنده شده: یک عدد

فلفل دلمه‌ای ساطوری شده: نصف یک عدد

کاری زرد: یک‌دوم قاشق چای‌خوری

تخم مرغ: یک عدد

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

زردچوبه: یک قاشق غذاخوری

 

مواد لازم دسته دوم:

بادمجان سرخ‌شده: ۲۰ حلقه

پنیر لبنه: ۲۰۰ گرم

سبزی خوردن خرد شده: یک لیوان

پودر پنیر پارمزان: ۳۰ گرم

 

طرز تهیه:

۱. ابتدا تمامی مواد دسته اول را با هم مخلوط کرده و ورز می‌دهیم تا جایی که مایه یک‌دستی حاصل شود. از مایه گلوله‌هایی به اندازه یک گردو درست کرده و داخل روغن داغ با حرارت متوسط شناور و سرخ می‌کنیم.

۲. پنیر‌ها را با سبزی مخلوط کرده، داخل کیسه قیف می‌ریزیم و روی بادمجان‌ها به شکل حلقه‌ای فرم می‌دهیم. میان هر حلقه پنیری یک گلوله گوشتی قرار می‌دهیم و در صورت دلخواه روی پامپاتینو‌ها را با ورق طلا تزیین می‌کنیم.

۳. پامپاتینو چند ساعت در دمای محیط و روی میز ماندگاری دارد و احتیاجی به گرم کردن ندارد. در صورت تمایل پاشیدن نمک و فلفل به بادمجان‌ها فراموش نشود.

 

مطلب پیشنهادی:   شیرینی زعفرانی

نوشته‌های تازه

, ,
نوشتهٔ پیشین
کوکوی شیرین مشهدی
نوشتهٔ بعدی
کیک تورته زاخا

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
شما برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید

فهرست