پتله پلو

[vc_row][vc_column][vc_column_text]بيتله بيلاف هو طعام تقليدي لمحافظة المركزية وهو طعام شتوي.

يعتبر بيتل بيلاف من الأطعمة المغذية للغاية ومن أهم خصائصه التقوية العامة للجسم وزيادة مستويات الطاقة.

في هذا القسم من ماجد فود ، سوف نوضح لك كيفية تحضير بيلاف.

مكونات بيلاف:

الأرز: 3 أكواب

مطحنة القمح: 1.5 كوب

البصل: 1 كبير

زبيب: نصف كوب

الجوز المفروم: 1/2 كوب

الزعفران: بالمقدار المطلوب

الزبدة: حسب الحاجة

بصل ساخن: حسب الحاجة

ملح ، فلفل ، كركم: حسب الحاجة

 

طريقة تحضير بيلاف:

 

ينقع الأرز والقمح لمدة ساعتين. رطب الأرز وأضف الملح.

يُسكب الزيت في المقلاة ويُضاف البصل المرصع بالجواهر. أضيفي الفلفل الأسود والكركم إلى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.

يُضاف القمح إلى المقلاة ويُسكب كوبين من الماء. دع القمح يطهى لمدة 40 دقيقة ثم يصفى.

نضع الأرز على النار ونضيف القليل من الكركم.

عندما يصبح الأرز طريًا ، صفيه. دهن قعر القدر بالدهن وضع قعر خبز اللافاش أو البطاطس في قاع الإناء.

ضعي طبقات من الأرز والبتلة واخلطيهم معًا.

عندما ينضج الأرز ، يُسكب الزعفران والزبدة عليه.

 

انقر هنا لرؤية المزيد من المقالات.

 

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

01/06/2022

پتله پلو

غذای سنتی پتله پلو برای استان مرکزی می باشد و یک غذای زمستانه محسوب می شود.

پتله پلو یک غذای بسیار مقوی است و مهم ترین خواص آن تقویت عمومی بدن و افزایش سطح انرژی است.

در این بخش از مجید فود شما را به طرز تهیه پتله پلو  می پردازیم.

مواد لازم پتله پلو:

برنج : ۳ پیمانه

گندم آسیاب:  ۱.۵ پیمانه

پیاز: ۱ عدد بزرگ

کشمش: ۱/۲ پیمانه

گردو خرد شده: ۱/۲ پیمانه

زعفران: به مقدار لازم

کره: به مقدار لازم

پیاز داغ: به مقدار لازم

نمک ، فلفل ، زردچوبه: به مقدار لازم

 

طرز تهیه پتله پلو:

 

برنج و گندم را را به مدت 2 ساعت خیس می کنیم. داخل برنج خیس کرده نمک میریزیم.

روغن را داخل ماهیتابه ریخته و پیاز های نگینی را اضاه میکنیم. فلفل سیاه و زردچوبه را به پیاز اضافه می کنیم تا پیاز ها طلایی شوند.

گندم را به ماهیتابه اضافه کرده و 2 لیوان آب میریزیم. اجازه دهید 40 دقیقه گندم پخته شود و آبش تمام شود.

برنج را روی حرارت قرار می دهیم و کمی زردچوبه به آن اضافه می کنیم.

زمانی که برنج نرم شد آن را آبکش می کنیم. کف قابلمه را چرب می کنیم و ته دیگ نان لواش یا سیب زمینی را می چینیم.

لایه لایه برنج و مواد پتله را می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم.

هنگامی که برنج دم کشید روی آن زعفران و کره میریزیم.

 

برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.

 

 

 

17/05/2022Tags: پتله پلو, غذای سنتی, غذای سنتی پتله پلو, گندم