پلو اسپانیایی اروز تاپادو

آشپزیغذاهای مدرن

مواد لازم:

روغن مایع :۱/۴ فنجان

پیاز بنفش خردشده :۱ عدد

سیر خردشده :۲ پر

رب گوجه فرنگی  :۱ قاشق غذاخوری

گوشت چرخ کرده :۴۵۰ گرم

هویج ریز خردشده:۱/۲ فنجان

کشمش :۱/۳ فنجان

زیتون سیاه خردشده :۱/۳ فنجان

تخم مرغ آب پز خردشده :۱/۳ فنجان

جعفری خردشده:۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل  :به مقدار لازم

برنج سفید :به مقدار لازم

نخودسبز و ذرت پخته :به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا برنج را پخته ، نخود فرنگی و ذرت را هم آب پز کنید. سپس با هم مخلوط نمایید.

سپس سس گوشت را آماده کنید. پیاز را خرد کرده و با روغن سرخ کنید، سیر خرد شده را بریزید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود.

سپس گوشت چرخ شده را افزوده و تفت دهید تا رنگ آن قهوه ای شود. در ادامه رب را افزوده کمی تفت دهید تا رنگ دهد.

هویج را افزوده و کمی آب بریزید. ۵ دقیقه مواد را بپزید.

در ادامه زیتون ، تخم مرغ، جعفری و کشمش را بریزید و از روی حرارت بردارید.

یک کاسه بردارید و مقداری از مخلوط برنج و سبزیجات را داخل آن بریزید و روی آن را با قاشق صاف کنید. سپس لایه ای از سس گوشت را بریزید و دوباره لایه ای از برنج و سبزیجات را ریخته و با قاشق فشار دهید.

یک بشقاب روی کاسه بگذارید و برنج را داخل آن برگردانید، کاسه را برداشته و غذا را با چند برگ جعفری تزیین کرده سرو کنید.

مطلب پیشنهادی:   رست بیف فرانسوی

نوشته‌های تازه

نوشتهٔ پیشین
نان پنیری کلمبیا
نوشتهٔ بعدی
آش ترخینه

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
شما برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید

فهرست