پودینگ برنج ترکی

برنج را چند ساعت قبل بشویید و بگذارید خیس بخورد. دو پیمانه آب را داخل برنج خیس خورده بریزید و روی شعله گاز قرار دهید تا بجوشد. حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید . هرازگاهی در قابلمه را بردارید و برنج را هم بزنید تا ته نگیرد. زمانی که آب برنج کم شد و برنج پخته شد نشاسته ذرت را در چند قاشق شیر حل کنید و به همراه باقی مانده شیر و شکر به داخل قابلمه برنج بریزید و مدام هم بزنید تا پودینگ ته نگیرد. در آخرین مرحله وانیل را به پودینگ در حال جوش اضافه نمایید و بعد از چند دقیقه جوشیدن آن را از روی حرارت بردارید. پودینگ آماده سرو است آن را میتوانید در همین مرحله داخل قالب های دلخواه بریزید و بعد از سرد شدن میل کنید. در صورت تمایل میتوانید مراحل زیر را روی پودینگ خود پیاده کنید تا خوشمزه تر و لذیذتر شود. یک قاشق غذاخوری از پودینگ را با یک عدد زرده تخم مرغ مخلوط کرده و کنار بگذارید. باقی پودینگ را در ظرف مخصوص فر بریزید و روی آن را با مخلوط تخم مرغ  بپوشانید. پودینگ را داخل فر قرار دهید تا کمی پخته و روی آن قهوه ای شود.قالب ها را از فر بیرون آورده و بعد از سرد شدن میل کنید و یا در صورت تمایل آن را گرم سرو نمایید.